大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于熔岩蛋糕的问题，于是小编就整理了2个相关介绍熔岩蛋糕的解答，让我们一起看看吧。
熔岩蛋糕怎么做？
熔岩蛋糕（Molten chocolate cake）是一种美味的巧克力蛋糕，内部是浓稠的巧克力酱，灵活变幻，口感极佳。以下是熔岩蛋糕的做法。
材料：
- 巧克力220克
- 黄油220克
- 白糖150克
- 鸡蛋4个
- 低筋面粉110克
- 柠檬皮屑适量
- 盐2克
步骤：
1. 将巧克力和黄油切成小块放入碗中，加入盐后在微波炉中隔水加热融化，搅拌均匀后静置。
2. 将鸡蛋和糖放在大碗中，用电动打蛋器搅拌均匀至起泡。
3. 向蛋液中慢慢加入巧克力黄油融化液，同时不停地搅拌。
4. 将面粉过筛到碗中，再加入柠檬皮屑，用橡皮刮刀轻轻地搅拌均匀。
5. 将面粉和巧克力蛋液混合均匀，尽量避免搅拌过度。
6. 将蛋糕模具抹上黄油，再撒一层薄面粉，把面糊倒入模具中。
7. 将烤箱预热到180摄氏度，将蛋糕模放入烤箱，烤大约12至15分钟，取出后蛋糕底部会软软的，而上部已经定型。放稍凉后蛋糕外层已经形成，切开蛋糕，里面流出的巧克力酱即为熔岩蛋糕，食用即可。
小贴士：
1. 烤箱温度和时间视个人烤箱而定，建议先进行试验性烤制。
2. 如果时间过长或温度过高，蛋糕内部的巧克力酱会成为固体，口感会变差。
3. 烤制的蛋糕可以搭配草莓或者淡奶油，口感更佳。
冰山熔岩蛋糕简易版怎么做？
将蛋黄和蛋白分开，蛋白放入冰箱备用。在蛋黄中加入蜂蜜，用手动打蛋器搅拌均匀。
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接连加入水、食用油，每项都需充分搅拌后再加入另一项。
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过筛加入粘米粉和可可粉，用手动打蛋器搅拌均匀。
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将蛋白从冰箱取出，分三步加入细砂糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡，蛋白霜有光泽并呈现大弯勾的状态。
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取1/3打发完成的蛋白霜，加入蛋黄糊中迅速搅匀。
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再将预搅拌的面糊倒回剩下的蛋白霜中，用刮刀轻轻将两者翻拌均匀。
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将慕斯圈外层用二层锡箔纸紧紧包起，放在烤盘上。
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倒入蛋糕糊至模具底部大约0.5~0.8厘米，连烤盘一起震一次模具，将大气泡震出，放进烤箱中下层，以180℃烘烤15分钟。
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取出烘烤完成的模具，用刀在模具周围划一圈，将蛋糕边缘与模具分离，但小心不要划破锡箔纸，划好之后放置一旁备用。
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将淡奶油与水饴放入锅中煮至微沸，放置一旁备用。
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将黑巧克力隔水加热融化（或以中低火微波融化）。
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将淡奶油液分数次倒入巧克力中，用刮刀缓慢搅拌均匀，尽量不要让液体产生气泡。
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将软化后的黄油放入巧克力液中，用刮刀搅拌至黄油与巧克力完全融合，这时候巧克力液应该是光亮顺滑的状态。
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将模具放在烤盘上，倒入巧克力液，左右摇晃让巧克力液表面平整，并震几次烤盘将气泡震出，再放入冰箱冷藏约1小时，至巧克力完全凝固即可。
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将模具取出，去除锡箔纸放在盘中，用吹风机吹几圈模具周围，将慕斯圈取下，即可切块食用。
准备巧克力蛋糕混合物、鸡蛋、黄油和巧克力。
1.首先，按照蛋糕混合物包装上的说明制作蛋糕糊。然后，将巧克力和黄油融化在一起，搅拌均匀。
2.将蛋糕糊倒入蛋糕模具中，然后在中间加入一勺巧克力混合物。将蛋糕放入预热至180°C的烤箱中，烤约15-20分钟。
3.将蛋糕倒扣在盘子上，撒上一些粉糖即可享用。
到此，以上就是小编对于熔岩蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于熔岩蛋糕的2点解答对大家有用。
