大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于盐水虾的正确做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍盐水虾的正确做法的解答，让我们一起看看吧。
李想大虾酱香味做法？
主料：牛油1500克，豆瓣酱1000克，菜籽油1000克，干辣椒1000克，花椒100克，芽菜100克，醪糟100克，泡椒200克，豆豉100克，白酒50克
辅料：小茴香8克，孜然8克，香果5克，砂仁5克，丁香5克，白扣5克，草果5克，三奈5克，香草5克，千里香5克，香叶5克，桂皮5克，八角5克，陈皮5克，老扣5克，香茅草5克，甘松5克，甘草5克，枝子5克，排草5克
大虾底料的做法：
1、将所有香料准备好，比较长的剪成小段
2、将香料清洗干净，用水泡20分钟
3、辣椒和花椒清洗干净，用水稍微泡一泡，然后控去多余水分
4、泡好的香料控去多余水分，用料理机打成木屑状
5、辣椒也放入料理机里打碎，不用太细
6、碎米芽菜、豆豉、豆瓣酱，放入料理机里打细
7、锅里倒入菜籽油，冷油下入香料，中小火慢慢熬十几分钟，熬出香味
8、另起锅将牛油熬出油来，去掉油渣
9、将熬好的香料锅里的油过滤到牛油锅里
10、加入打细的碎米芽菜、豆豉、豆瓣酱、辣椒、花椒，中火熬半小时
11、加入过滤出来的香料，中火熬半小时
12、加入白酒、醪糟、泡椒，再熬半小时即可。
配方
大虾 (600克)
葱 (15克)
蒜 (10克)
茶籽油 (10克)
黑豆酱油 3匙
蚝油 1匙
米酒 3匙
1/新鲜的材料
2热锅，下茶油爆香蒜片
3/倒进大头虾中火煎
4/加入酱油混合好的酱料
5/加小许酒小火煮透
6/待酱料汁液收干，下葱段，再翻炒一下即可关火
7/即可食用美味的酱爆大头虾
8.美味又好吃的酱香虾酱料配方完成开吃了。
1/5
大虾去掉虾线之后，从其背部切一刀，清洗干净，控干水分之后，下锅炸。
2/5
炸至大虾两面金黄之后捞出控油
3/5
锅中留底油，将姜丝、葱丝、食盐下锅爆香，接着再加入番茄酱和少许的开水。
4/5
锅中的酱料煮开之后，将炸好的大虾倒入锅中，加入料酒一起焖煮五分钟。
5/5
焖煮五分钟之后，再洒入少许的葱花，即可出锅。
主料、鲜虾300克、大蒜四瓣、干辣椒三个、 葱少许、姜少许、山茶油少许、盐少许、豆瓣酱一汤匙、甜面酱半汤匙、十三香少许、料酒少许、鲜虾300克、大蒜四瓣、干辣椒三个、葱少许、姜少许、山茶油适量
1.将虾的须剪掉，去虾线洗干净。
.2.葱切成段，大蒜拍扁，姜切成片，干辣椒切成段。
.3.葱切成段，大蒜拍扁，姜切成片，干辣椒切成段。
4..煮好的虾捞出来备用。
5.开大火，将锅烧热，锅烧热后放入油，油五成热时放入葱姜蒜炝锅。然后放入干辣椒,十三香,甜面酱和豆瓣酱将其炒出酱香味。
6.放入煮好的虾和料酒翻炒均匀。
7.锅中添半碗水，放入盐，将虾焖一会儿，直到收汁。
虾田大虾做法
1，首先，我们需要准备的食材有：新鲜的大虾、姜蒜末、青红椒片、葱花、料酒、生抽、糖、盐和淀粉等。新鲜的大虾最好选择大小适中、肉质鲜嫩的品种，这样能够制作出更美味的大虾。
2，接下来，我们将大虾剥壳去头，留下虾尾。然后，用刀背压碎大虾的背部，这样能够更好地入味。将处理好的大虾放入碗中，加入料酒、生抽、糖、盐和淀粉，拌匀腌制片刻，使其入味。
3，在腌制的过程中，我们可以准备一些配料。比如，可以准备一些姜蒜末、青红椒片、葱花等。
4，将锅烧热，加入适量的油，将腌制好的大虾放入锅中煎炸至两面金黄。炸好的大虾捞出备用。
5，在煎炸的过程中，我们可以准备一些调料。比如，可以准备一些料酒、生抽、糖、盐等。
6，将锅洗净，再次加热，加入适量的油，放入姜蒜末和青红椒片爆炒出香味。然后，将炸好的大虾放入锅中翻炒均匀，加入适量的水煮开。
7，在翻炒的过程中，我们可以准备一些葱花作为装饰。
8，将煮开的水倒入锅中，加入适量的生抽、糖和盐调味。翻炒均匀后，用淀粉勾芡使汤汁变得浓稠。
9，将炒好的大虾装盘，撒上葱花作为装饰。一道正宗的大虾就做好了！
到此，以上就是小编对于盐水虾的正确做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于盐水虾的正确做法的2点解答对大家有用。
