大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于拔丝山药的问题，于是小编就整理了2个相关介绍拔丝山药的解答，让我们一起看看吧。
拔丝山药不炸的做法？
1.准备食材：山药200克、白糖50克，面粉40克、清水30毫升、白芝麻2克。
2.山药去皮洗净切滚刀块。
3.首先碗中倒入面粉、适量清水搅拌成面浆。
4.然后倒入山药，搅拌至每一块山药都均匀挂浆。
5.接着起锅倒油，油温8成热，倒入山药炸至外酥里嫩捞出控油。
6.接下来锅中倒入30毫升清水、再倒入白糖，慢慢熬制融化，再倒入山药翻炒1分钟盛出装盘。
铁棍山药怎么吃才好吃？
1 山药炖鸡
准备食材如下：山药200，克鸡肉400克，葱5克，姜10克，蒜2克，料酒10克。
具体做法如下：葱段5克，姜片10克，蒜块2克，山药200克刮皮切块，将柴鸡肉400克放入锅中，加入料酒4克，焯水去腥去血沫，锅中放入食用油5毫升，放入葱段、姜片、蒜块、八角1个，大火爆香，放入鸡肉，加入生抽10克，翻炒均匀，加入清水500ML，倒入山药，加入金粉2克，白砂糖4克，盐2克，胡椒粉2克，搅拌均匀，大火煮沸，转至中火煮20分钟即可。

2 拔丝山药
准备食材如下：山药500克，桂花2克，花生油1000克，冰糖75克，白芝麻5克。
具体做法如下|：山药刮去皮切滚刀块，冰糖碾碎成面儿，盘中涂上少许香油，锅内注入油烧至五成热，放入山药炸至金黄皮脆里熟，倒入漏勺内。锅内留油少许，放入冰糖面和一调匙清水，加桂花卤熬糖，待糖汁表面的大气泡变小，糖已经开始变微微有点浅红色时，马上将炸过的山药、芝麻倒入锅中搅动，用糖汁将山药包均，倒入涂油的盘中，迅速上席即可。另上凉开水一小碗！
1、铁棍山药去皮洗净切片，胡萝卜洗净切片，青蒜洗净切段，黑木耳洗净撕小块。
2、铁棍山药片与黑木耳放入开水焯1分钟捞出。
3、锅里油热，放姜末，胡萝卜煸炒，待胡萝卜有些发蔫，放下山药与黑木耳煸炒1分钟。
4、放下青蒜煸炒，待青蒜发蔫，加盐，鸡精，煸匀即可出锅。
用料
铁棍山药 1根，
胡萝卜 1根，
尖椒 1个，
大蒜 4瓣，
生抽 1勺，
醋 少许，
盐 1勺，
五香粉 少许，
淀粉 1勺，
清水 适量，
金龙鱼稻米油 适量，
做法步骤
1、将山药去皮切成片，将尖椒和胡萝卜切成片，大蒜切成蒜片；
2、锅中倒入适量的稻米油；
3、油烧热后，加入切好的蒜片，翻炒均匀；
4、倒入山药片、尖椒片和胡萝卜片，翻炒均匀；
5、加入生抽、醋、盐和五香粉，翻炒至食材九分熟，再加入水淀粉勾芡；
6、翻炒至食材完全熟透，即可出锅装盘。
铁棍山药是河南省温县的特产，河南温县产的山药有一定的药理作用，具有温阳补肾的功效，铁棍山药也是药食同源的食品。铁棍山药吃法有很多，大致有两种吃法大家经常的去吃。一种是牛肉炖山药，这种吃法最大众，另一种吃法就是做拨丝山药。
铁棍山药排骨汤:
山药2根，猪大排500克，食盐1茶匙，姜1块，枸杞5克，罗汉果2个
山药削去外皮，切成小块，然后泡在盐水里面，排骨清洗干净之后，放入锅中，加入姜片，加入1汤匙料酒焯水，焯水后捞出过凉水，然后转移到汤锅，加入姜片，加入敲开的罗汉果，倒入没过排骨的清水，盖上锅盖大火煮开后，转成中火煲30分钟，30分钟后放入铁棍山药，再煲15分钟，煲好后加入适量食盐调味即可！
到此，以上就是小编对于拔丝山药的问题就介绍到这了，希望介绍关于拔丝山药的2点解答对大家有用。
