大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于披萨饼皮的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍披萨饼皮的做法的解答，让我们一起看看吧。
披萨饼皮的做法？
1、将高粉和全麦粉混合均匀，如果喜欢更粗糙或更营养可适量增加全麦粉比例。
2、将温水与酵母、糖、盐、油混合均匀，静置10分钟待用。
3、将水混合物与面粉混合均匀，揉成光滑面团，然后容器底撒上面粉，将面团放入，盖上保鲜膜入冰箱冷藏一夜后取出，面团里发酵成蜂窝状。将面团按压排气，继续放在温暖地方发酵至两倍大小（低温发酵适合第二天要招待客人，提前揉好面准备，不但节省时间还可以获得更好的口感，面团在低温发酵状态可在冰箱保存三天。如果时间限制可省略掉低温发酵步骤，直接将面团放在温暖地方发酵两倍大小即可）。
披萨饼皮怎么做？
披萨饼皮做法步骤：
饼皮材料：
高粉70g、低粉30g、糖6g、酵母粉2g、牛奶60g、盐1g、披萨配菜、马苏拉里芝士随意培根3-4片、香肠半根玉米一把
1、将所有饼皮材料倒入盆中、揉成面团、醒发1个小时。
2、醒发好的面团揉几分钟，把气揉掉，然后擀成大饼，用叉子扎满洞眼、刷上一层玉米油。
3、放入烤箱180度15分钟，饼皮就好啦。
4、将披萨酱（买的）挤到饼皮上，撒上芝士，多少随意、看你自己喜欢吃的程度而定。
5、把培根铺在撒过芝士、涂过酱的饼皮上， 放上香肠（切片香肠）在放上青椒丝（青椒用盐腌一下、口味棒棒哒） 最后铺满芝士、铺满铺满哦。
6、烤箱180度20分钟（这个看个烤箱的脾气哦！）我考的比较焦、我喜欢吃脆脆的饼边、真的是越嚼越香。
扩展资料：
1、保存可以放入冰箱冷冻，保存期30天。
2、没有披萨粉可以用高筋粉或普通小麦粉代替。
披萨饼皮的做法商用？
将“面团”中除油外的所有材料混合揉成面团，再加入油一起揉，其间摔打几次，一直揉至面团光滑，盖布，温暖处发酵至2、3倍大；
02
醒发好再次揉面，如有条件放冰箱泠藏一晚后再用，效果很棒；
03
烤盘刷薄油，将面团直接放在烤盘里用手直接推出形状，这种方法即不用刷面板，又不会赶不出厚边，而且弄出的形状和烤盘一样大。然后用叉子叉出均匀的排气孔；
04
烤箱200度遇热，上火烤6分钟左右即可；
特别提示
做披萨饼皮时要注意，面团发酵至2倍大即可，一般约60～80分钟，发酵时间不可过长！
8寸披萨饼皮的详细配方？
把水，糖，盐，面粉酵母全部放进面包机。糖和盐对角放，酵母放在面粉上。开启和面模式
10分钟后放入玉米油继续再揉10分钟。

面团设置发酵程序发酵1小时，至1.5倍大后放面板上加手粉揉，排出面团里的气体，盖保鲜膜放温暖处继续发酵40分钟后分为三份。取一份赶平。两面沾上面粉防沾。注意天气转暖要适当缩短发酵时间。比如夏天十来分钟已经发得很好了。
取一份放在批萨盘里整形

用叉子叉出小孔
 放入冰箱冻10分钟。其余两份按照同样步骤。将冻好的批萨皮放入保鲜袋。
分别用油纸隔开就可以了。
使用之前取出放在批萨盘里，解冻后使用。（烤箱温度不一样，自己调整时间）。
 批萨酱我是用20克黄油将三分之一个洋葱碎，5粒蒜碎炒到洋葱变透明，再加80克番茄酱，1.5克盐,25克糖，1克黑胡椒粉，最后洒一点批萨草炒制的，刚好一个9寸批萨的量。剩下的洋葱切丝炒熟和半个青椒丝做配菜。批萨底不用另外涂油。

铺上一层芝士，再铺腌上淀粉和油的薄牛肉片，熟广味香肠薄片，烤几分钟牛肉烤熟。
铺上洋葱，青椒，3个半草莓。3个对切，中间一个取上半截。

最后再铺上一层芝士。200度烤至芝士融化微黄，儿子想要的牛肉香肠水果批萨就出炉啦。

到此，以上就是小编对于披萨饼皮的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于披萨饼皮的做法的4点解答对大家有用。
