大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于霉豆腐的问题，于是小编就整理了4个相关介绍霉豆腐的解答，让我们一起看看吧。
霉豆腐几天可以吃？
正常情况下霉豆腐腌制7~10天左右可以吃，在吃的时候需要适量，以免引起胃部不适。
霉豆腐的主要原料是黄豆，经过研磨以及发酵以后制作而成的，营养价值比较高，含有大量的蛋白质、膳食纤维以及维生素，吃了以后可以补充身体所需的营养，对增强身体免疫能力有帮助，而且霉豆腐属于低热量以及低脂肪的食物，吃了以后不会导致身体出现长胖的情况，一般腌制7~10天左右可以吃。
未开封的腐乳过期了还能吃吗？
如果未开封的腐乳过期了，其实可以根据个人的判断和口感喜好决定是否食用。过期的腐乳可能会出现变质、腐败的情况，导致口感变得不好甚至对身体有害。
因此，如果腐乳过期时间较长，外观、气味和口感都有明显异常，就不建议食用。
如果过期时间较短，外观、气味和口感没有明显变化，可以先少量尝试，观察有无不适反应再决定是否食用。总之，为了保证食品安全，建议不要随意食用过期食品。
霉豆腐做好多久能吃？
做的霉豆腐，一般8天以后就可以吃了，下面来看看做法步骤：
老豆腐、盐、白酒、辣椒粉、食用油、
步骤及方法
豆腐的选择一定得是密度紧密的老豆腐，太嫩的豆腐水分多，也容易破碎是不能用的
把豆腐切三公分左右的方块比较合适，这取决于自己的喜好，再大一点无非是成品的时间要更长一些。
买回来的豆腐含水分很多，装在透气的竹篮晾干水分，在阳光通风的地方晒一到两天，豆腐稍有收缩不易破损，感觉外面有一层薄薄的硬皮就可以了。如果是在冬季可能晒的时间要长一些。
把豆腐装在有盖子的容器中，让其自然发醇生长丝状菌，我这是在25度的气温下存放了三天，真菌己长满了表面，估计夏天只用两天就够了。发酵过程中可能底部有一些水分，要随时倒掉。农村家庭有稻草就最好了，铺在稻草上发酵的效果更好。
以下是做豆腐乳最基本的调料，准备一些高度白酒，适量的盐和辣椒粉拌匀就行了。味道上需要升级的朋友可以再准备一些五香粉、花椒粉、十三香等等自己喜欢的佐料。喜欢原味的就没必要添加太多。把霉好的豆腐整理一下外观，把白酒倒在碗中，让白酒浸湿豆腐块，依次捞出后在辣椒粉中滚动，让每一块豆腐上均匀沾满辣椒粉。
装入干净无水的瓶中，装豆腐乳的容器最好是能密封的方瓶，可以很整齐的码放豆腐，最后从瓶口倒入适量的熟油，浸泡豆腐乳，加盖密封保存8天左右就可以食用了。
霉豆腐发霉有几种颜色？
霉豆腐发酵后的颜色分为三种：白、红、青。霉豆腐通常可分为白、红、青三种：白色霉豆腐在生产时不加红曲，使其保持本色；霉豆腐坯加红曲即红霉豆腐；青色霉豆腐是指臭霉豆腐，又称青方，它在腌制过程中加入了苦浆水、盐水，呈豆青色。霉豆腐在制作过程中发酵，蛋白酶和附着在菌皮上的细菌慢慢渗入到豆腐坯的内部，逐渐将蛋白质分解为各种氨基酸和游离脂肪酸，3个月至半年后，松酥细腻的腐乳就做好了，滋味鲜美适口。
到此，以上就是小编对于霉豆腐的问题就介绍到这了，希望介绍关于霉豆腐的4点解答对大家有用。
