新鲜竹笋的做法-新鲜竹笋的家常做法

　　春笋清粥

　　原料：江米300克新鲜竹笋的做法，春笋2根新鲜竹笋的做法，小葱1根，一点盐和鸡精。

　　做法：

　　1、先将春笋剥去外皮、洗净，切成薄片;然后用江米熬粥，熬到米粒稍微绽开时放入春笋片。

　　2、等粥成糊状时放入盐和鸡精，搅拌均匀;最后再把小葱切成葱花放入粥中就可以食用了。

　　五彩笋丝

　　原料：春笋1个，红辣椒1根，青辣椒3根，胡萝卜1根，香菇3片，盐、鸡精、料酒。

　　做法：

　　制作时，先将五种原料分别切成丝，锅中热油，将切好的原料翻炒片刻，加盐，点料酒，加鸡精，出锅即可。

　　干烧笋

　　原料：笋1个、豆瓣，胡萝卜1根、香菇3片、青豆适量、姜1块、葱2根，其它的调料是盐、鸡精、湿淀粉、料酒和少量的砂糖。

　　做法：

　　1、首先将香菇、胡萝卜切成丁，和青豆一起在开水中焯一下。

　　2、然后把豆瓣放在锅中翻炒现出红油;

　　3、再用葱、姜熬制味汁;

　　4、将笋、胡萝卜、香菇和青豆在炒好的红油中翻炒，放盐，加葱、姜水，点一点料酒和汤，

　　5、最后用湿淀粉勾芡就好了。