学做粗粮更营养还不油腻新口感杂粮面包的红薯面包｜做法超级简单易学～
（图片来源网络，侵删）
一般做面包都需要黄油杂粮面包，这款面包不使用黄油，而是放入杂粮面包了大量杂粮面包的红薯作为替代，不仅保持了面包杂粮面包的湿度与延展性，降低了脂肪含量，同时还带来了红薯的香甜味道，颜色也变成了漂亮又特别的橙黄色，还富含各种维生素~不胖好吃又营养~
食材
高筋面粉
250g
熟红薯
100g
清水
90g
细砂糖
45g
盐
3g
酵母
3g
奶粉
8g
全蛋液
25g
步骤
①红薯水煮熟后放凉，去皮，取100克。
②将食材放入厨师机的搅拌盆内。
③先用低速1档搅拌，使得食材混合后再用3档揉面。大概20分钟，就能拉出膜了。
④将面团放入面包机，选择酸奶程序发酵至两倍大，大概用了2个小时。
⑤取出面团，排气。
⑥卷起，分成8份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
⑦分别揉圆，放入模具中。
⑧盖上保鲜膜，放入烤箱，选择发酵程序进行二次发酵，大概1个小时。
⑨烤箱预热，上火195度，下火190度，中层，烤18分钟。
⑩出炉后倒扣即可脱模。
撕开做好的红薯面包，还有一点拉丝呢～
TIP
此配方没有添加黄油，因为红薯扮演了重要的角色。红薯煮熟的方式多样，有烤熟的，蒸熟的，水煮熟的，各个方式的熟红薯含水量不同，所以配方中的水量根据实际微调一下哦。
（版权归原创者所有，如有侵权请及时联系）
