酒酿蛋-酒酿蛋的功效和作用

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1、酒酿蛋是一道传统的中国小吃，它由鸭蛋或鸡蛋浸泡在特制的酒酿中而制成。酒酿是用糯米、酒曲和水发酵制成的一种甜酒，具有浓郁的香甜味道。蛋在酒酿中浸泡数周，蛋白质和蛋黄与酒酿融合，形成了独特的口感和味道。

2、酒酿蛋也称醪糟鸡蛋。做法：醪糟（酒酿、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒）3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。步骤：在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。

3、酒酿蛋是一种传统的汉族食品，经过发酵后，酒香浓郁，蛋黄酥脆，吃起来口感独特，酸甜可口。它既可以作为甜点食用，也可以作为正餐搭配米饭。酒酿蛋的制作需要一定的技巧和耐心，因为需要精确的掌握鸭蛋和酒酿的比例和时间。

4、酒酿蛋是什么酒酿蛋是以鹌鹑蛋或者鸡蛋为主要食用，加入米酒或者甜酒以及冰糖等食材一起煮制，制成的一种特色食品，它在客家特别常见，是女性最喜欢吃的一种养生食品。

1、步骤：准备食材：甜米酒、土鸡蛋、生姜、红糖；生姜洗净切丝酒酿蛋，放入清水煮沸改为小火熬出姜味；加入红糖粉酒酿蛋，再次煮沸酒酿蛋，融化；加入甜米酒煮开；打入土鸡蛋煮3分钟即可；盛出就可以享用啦。

2、做法在滚水中加入红糖、生姜酒酿蛋，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。贴士鸡蛋不要煮得太老，酒酿是不用煮酒酿蛋的。功能月经来之前，早晚各一碗，滋阴养颜又丰胸，一举数得。

3、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。鸡蛋不要煮得太老，酒酿是不用煮的。做法二醪糟鸡蛋食材准备大米、甜酒药、鸡蛋、白糖。

4、锅中放水烧开（一大碗水），放入醪糟和白糖煮沸，画圈式倒入水淀粉勾芡用勺子画圈慢慢推动汤汁均匀煮沸。放入枸杞和倒入搅打均匀的鸡蛋液一边倒蛋液一边用勺子推动汤汁至鸡蛋液成蛋花即可熄火。

5、做法：把枸杞洗净备用。鸡蛋打散，加适量清水搅拌均匀备用。然后适量酒酿，适量清水，枸杞放进去，开火，煮开。煮开之后放入蛋花即可。

1、红糖醪糟鸡蛋的做法步骤步骤 1 space 准备醪糟、鸡蛋、红糖。步骤 2 space 锅中放入一碗半水，水开加入醪糟。步骤 3 space 打入鸡蛋。步骤 4 space 碗中加入红糖，加入热汤调匀。

2、准备食材，鸡蛋、醪糟、黄糖放一旁备用，如下图所示。然后锅中加入适量的水，点火烧开，如下图所示。关小火，将鸡蛋磕入锅中，如下图所示。鸡蛋定型后转中火，将表面的浮沫舀去，如下图所示。

3、醪糟（甜酒）煮鸡蛋的做法：食材：鸡蛋、甜酒、姜丝。砂锅中加半碗水煮开。加入姜丝、冰糖煮沸。倒下酒酿，保持中火熬煮。另起一锅烧热，倒适量油，敲开鸡蛋煎成型。

4、做法一食材准备醪糟（酒酿、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒）3大匙、醪糟鸡蛋鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。制作步骤在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。

5、首先，将姜切片，鸡蛋搅散。锅中加入清水，放入红糖，姜片。大火煮开后倒入鸡蛋，放入醪糟即可出锅食用。酒酿蛋含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。

酒酿蛋可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤，润胸，丰胸等功效。

酒酿蛋的功效与作用 1活血通络患有慢性萎缩性胃炎的病人及消化不良的人，常喝甜酒可以促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化。

酒酿味甘辛，性温，有益气、生津、活血之功效。

酒酿煮鸡蛋具有的功效也是有非常多的，比如温寒补虚，促进血液循环等等。米酒煮鸡蛋的做法南方人习惯在冬天发米酒，这米酒在南方的宴席上就相当于餐前酒，米酒煮鸡蛋更是南方人正月里的一道常食点心。

酒酿蛋中含有卵磷脂和DHA成分，对人的脑及神经组织的发育有重大作用。美容养颜酒酿蛋中含有丰富的维生素B维生素B2等维生素B族成分，能够促进皮肤细胞再生、防止皮肤粗糙、增进皮肤健康，经常食用有美容养颜的功效。

1、准备食材：甜米酒、土鸡蛋、生姜、红糖；生姜洗净切丝，放入清水煮沸改为小火熬出姜味；加入红糖粉，再次煮沸，融化；加入甜米酒煮开；打入土鸡蛋煮3分钟即可；盛出就可以享用啦。

2、锅中放水烧开（一大碗水），放入醪糟和白糖煮沸，画圈式倒入水淀粉勾芡用勺子画圈慢慢推动汤汁均匀煮沸。放入枸杞和倒入搅打均匀的鸡蛋液一边倒蛋液一边用勺子推动汤汁至鸡蛋液成蛋花即可熄火。

3、做法在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。贴士鸡蛋不要煮得太老，酒酿是不用煮的。功能月经来之前，早晚各一碗，滋阴养颜又丰胸，一举数得。

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