大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白菜炖豆腐怎样做好吃的问题，于是小编就整理了1个相关介绍白菜炖豆腐怎样做好吃的解答，让我们一起看看吧。
白菜炖豆腐怎么做？
1.准备洗净的白菜叶几片，先把白菜叶和白菜茎分开，再把白菜茎片成薄片，这样更容易入味，切好放入盘中。
2.再把叶子从中间切开，然后切成段，放入盆中。
3.豆腐一小块先从中间切开，再切成厚片，然后放入盆中。
4.准备一块钱的猪瘦肉，我们切成肉丝，放入盆中。
5.接下来切一点配料，小葱两根切成段，蒜子几粒切成蒜片，和葱段放在一起，再放入几粒红干椒备用。
等食材备好以后，我们开始烹饪。
6.炒锅烧热，加入一点食用油，撒上一点食盐，这样既增加豆腐的底味，也能防止豆腐粘锅。
7.接下来我们把豆腐煎一下，然后晃动炒锅，使豆腐受热均匀。
8.把豆腐煎至一面金黄，翻过来煎另外一面，把豆腐煎至两面金黄，倒出控油。
9.重新起锅，添入食用油，放入葱蒜红干椒爆香。
10.爆香以后倒入肉丝，翻炒几下。
11.把肉丝炒熟以后，倒入白菜帮，继续翻炒。
12.把白菜帮炒熟以后，倒入白菜叶，翻炒几下，然后开始调味，加入食盐，加入一点鸡精，加一点白糖提鲜，再加入一点蚝油，加入生抽5克，再加一点白胡椒粉，翻炒均匀，化开里面的调料。
13.盖上盖子，焖煮一分钟，一分钟以后，打开锅盖，下入煎好的豆腐。
14.翻炒几下使豆腐吸收一下汤汁，然后加入几滴老抽上底色，翻炒均匀，再从锅边烹入少许香醋，增加豆腐和白菜的香味，然后翻炒均匀。
15.出锅前淋入少许芝麻油，开大火收一下汤汁，翻炒均匀即可关火起锅。
1. 大白菜400克
2. 豆腐500克
3. 葱姜共30克
4.植物油50克
5. 盐3克,味精5克,大葱5克,姜5克,鸡精2克
制作工艺
1、白菜、豆腐都适当切块，姜切末，葱切丝。将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟。
2、大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出；
3、锅烧热，放油适量，放入葱姜炒香后加入白菜稍炒；
4、将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤(400克)、盐、豆腐块和白菜；
5、炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。
材料：
白菜、豆腐、姜、葱、盐、鸡精、胡椒粉、清水、油
步骤：
1.将白菜洗净，切成块；豆腐也切成块备用。
2.锅中烧热油，放入姜葱煸炒出香味。
3.将切好的白菜放入锅中翻炒，炒至变软烂。
4.将豆腐放入锅中，搅拌均匀。
5.加入适量的清水，水量要稍微多一些，因为炖的时间较长会有些蒸发。
6.加适量盐、鸡精和胡椒粉调味，根据个人口味可以适当调整。
7.将锅盖盖上，用中火炖煮15-20分钟，直至菜熟豆烂，汤汁浓稠即可。
8.最后可以根据需要加入一些青菜或者香菜提味。
9.装盘后即可享用。
温馨提示：
1.炖豆腐时火候要适中，过高过低都会影响口感。
2.配菜可以根据个人口味任意搭配，例如加入肉类或者蘑菇等。
3.尽量用厚底锅炖制，不然容易糊底。
食材准备：
白菜100g、豆腐50g、酱油10g、鸡精5g
盐5g、葱末少许。
1.白菜切片，豆腐切块。
2.锅中放油，葱末，白菜，酱油。
3盐，水，鸡精，豆腐，煮熟盛出即可。
. 白菜手撕成大片，豆腐切成两厘米方丁，五花肉切成薄片，葱切葱花，姜切片备用。

3. 锅内加入花生油烧热，加入五花肉煸炒出香味，加入八角葱姜继续煸炒。

4. 放入白菜生抽翻炒。

5. 白菜稍软后加入适量清水，与豆腐一起慢炖15分钟左右，加入盐鸡精调味，出锅时加入香菜即可
到此，以上就是小编对于白菜炖豆腐怎样做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于白菜炖豆腐怎样做好吃的1点解答对大家有用。
