大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉面条的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍凉面条的做法的解答，让我们一起看看吧。
凉面条的做法及调料？
食材
二刀肉80g、凉面100g、大蒜3瓣、老姜10g、白糖3g、红油20g、酱油15g、陈醋6g、花椒粒1g、葱3根、料酒10g、盐适量。
做法步骤
1. 提前将原材料准备好叨叨叨：肉选择新鲜的二刀肉，提前烧毛清洗干净，二刀肉成型较好，肥瘦肉比较均匀，质地较嫩。

2. 将清洗干净的二刀肉冷水下锅，加入3片姜片、花椒粒、葱节、料酒去腥，煮至熟。

3. 另起一口锅倒入大量清水烧开，然后将面条放入沸水中煮熟叨叨叨：为了保证面条不粘在一起，建议多放水。

4. 将煮熟的肉捞出沥干水分，切成较薄的肉片待用。

5. 将凉面捞出放入凉白开水中充分挑散，以免粘在一起，然后沥干水分。

6. 将大蒜切碎，葱切成花待用。
7. 将蒜米、白糖、红油、酱油、陈醋、葱花、盐拌匀调成汁。
8. 将调好的汁儿淋在白肉上面拌匀

9. 将拌好的白肉装盘，再将冷却的凉面放在旁边，食用的时候拌匀即可。
山东凉面条的做法？
1.
首先准备面条500克，如下图所示。
2.
起锅烧水，锅中放入1000毫升的水，再加入500克的面条，煮三分钟即可。
3.
三分钟以后直接捞出，如下图所示。
4.
接着准备一个干净的碗，里面放入红辣椒15克，白芝麻15克，蒜末15克，葱花15克。
5.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，大火加热至冒烟。
6.
接着把加热好的15毫升的食用油倒入在刚才的碗当中，再加入香醋15毫升，生抽15毫升，食用盐五克，搅拌均匀。
7.
接着把调好的料汁直接倒入到面条上面。
8.
再用筷子混合搅拌均匀即可，山东凉面条都做好了。
豫东凉面条最正宗的做法？
1. 豆角洗净切丁，西红柿切块…
2. 坐锅烧热加油待热，放入西红柿炒出汁加入豆角丁、盐、鸡精、十三香、可多加点，因为要加水，翻炒片刻加入入适量清水煮五分钟…鸡蛋磕开一个小豁口，慢慢甩入锅中～盛出～放凉。
3. 另起锅，加水烧开放入面条煮熟捞出过凉水～放到碗里～加入熬好的汁～
河南凉面条的特色
当天热得使人对大鱼大肉都失去胃口时，有人喜欢走进厨房，做一碗绚丽的凉面，触动懒惰的味蕾。为了让那碗面色彩丰富一些，先把小青瓜、红萝卜切成很细很细的丝，芫荽和葱切得细细的。不怕麻烦的时候，还会摊一张蛋皮，同样切丝。那些红的、绿的、黄的细丝整整齐齐地码在碟子上，看着看着心情便荡漾起来了。那些美丽的食物们，只要你肯心思细密地对待它们，它们便会在厨房里开出花儿来。所以，同样是厨房，有人在消磨时光，有人被时光消磨。做好配料，就可以煮面了，煮面的同时，把蒜和姜斩成末，撒上一把辣椒面，用另一个锅把油烧烫，泼上去，顿时，连空气都香了。面条煮到八成就好了，用漏勺捞起后过冷水，沥干。用一个大碗，把用油泼过的辣椒、蒜茸等埋在碗底，把面条盖上，然后浇上生抽、醋，最后是青瓜丝、细萝卜丝、鸡蛋丝、芫荽和葱花。如果家里有炒香的黄豆、花生米或芝麻，撒一小把下去，这碗凉面将会无比完美。这时口水已微微泛起，直等着快点与凉面约会了。
食材：
食用油350ml、西葫芦1个，葱500克、老抽100ml、生抽100ml、白糖30-50ml、面条适量
做法：
1.把糖、老抽、生抽放在小碗中备用。
2.小葱洗净，切掉葱白部分不要，绿叶部分切成长段。
3.热锅温油放入葱绿，葱白部分留着的友友，可先下葱白炸变色捞出，再下葱绿，本菜谱直接使用葱绿
到此，以上就是小编对于凉面条的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉面条的做法的3点解答对大家有用。
