本篇文章给大家谈谈闷子，以及闷子车是什么意思对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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正宗焖子的做法
焖子熬制闷子的方法：将馒头打成细碎的馒头末，与地瓜淀粉按照一定比例进行揉碎，变成胶合面糊状。然后，在里面放入盐、大料、肉汤揉成面糊闷子；接着，将面糊浇灌在蒸笼上蒸熟。当焖子摸起来柔软且有弹性的时候，就可以起锅闷子了。
食材：大骨头、瘦肉、红薯淀粉、姜、葱、蒜、蒜苗、盐、生抽、蚝油、五香粉、料酒、胡椒粉。
做法： 准备100g红薯粉，买带颗粒的，焖子专用，在红薯淀粉里分两次加入清水，搅拌均匀，起锅，倒入刚混合水的红薯淀粉，小火不停搅拌，会慢慢结块。 搅拌至整体没有水分，从乳白色慢慢变成半透明状，关火，焖子就做好了。
锅中放适量的油，油温7成热下入焖子炸一下，这样炒的时候不会碎。炸好以后捞出来备用（注意炸的时候一片一片放，防止粘连）。另起锅放底油，葱姜蒜炸香。
焖子的家常做法如下：工具/材料：焖子、青椒、葱、豆瓣酱、尖椒、盐、十三香、鸡精、食用油、刀、案板、锅、锅铲、盘子、筷子。焖子切成大约1到2cm的薄片。把青椒改刀，切成菱形，葱切成1到2厘米的小段备用。
河北保定焖子的做法如下：红薯淀粉放入适量温水（水温不宜过高），搅拌至如图黏稠状态。卤完肉的肉汤，里面有肥油，各种香料的那种，大火烧开，倒入淀粉粥底内。一边倒，一遍快速搅拌，搅拌至如图黏稠状态。
辣椒闷子怎么做?
1、做辣椒焖子要放水。主料：面粉1勺、辣椒100g 辅料：油适量、盐适量、五香粉少许、酱油少许 准备好的辣椒，洗干净。把辣椒切成碎末。加入一勺面粉。加入一点盐。加入一点五香粉。加入一点酱油。
2、鸡蛋打入碗中，加入适量的盐。再加入青椒末。加入花椒粉和少许油。锅备好水，切成块的土豆和茄子、辣椒焖子一起上屉蒸15分钟。土豆软烂，筷子轻松扎透、辣椒焖子凝固鼓起。
3、做法：将辣椒切碎、和鸡蛋放在一起，放少许水，盐、糖、花 椒搅匀。将洗好的土豆和茄子放入锅中加水，将1摆在中间，蒸 15分钟即可。将土豆和茄子捣碎，加入蒸好的辣椒焖子，搅拌后即 食。
4、辣椒焖子的做法如下：主料：鸡蛋1个；辣椒3个。辅料：油适量；五香粉适量；资质黄豆酱适量。准备食材，这是一道由辣椒、鸡蛋和自制的黄豆酱做成的菜谱。辣椒洗净，在淡盐水中浸泡10分钟左右，再反复清洗干净切碎。
5、把葱和蒜切成碎末，越碎越好，放入搅拌后的容器里，再放入少许的花椒面，倒入大概10克左右的植物油，然后搅拌几分钟，直到主料和辅料完全融合在一起即可。不要放盐，也不要放水。
家庭自制焖子的做法
1、焖子熬制的方法：将馒头打成细碎的馒头末，与地瓜淀粉按照一定比例进行揉碎，变成胶合面糊状。然后，在里面放入盐、大料、肉汤揉成面糊；接着，将面糊浇灌在蒸笼上蒸熟。当焖子摸起来柔软且有弹性的时候，就可以起锅了。
2、，把焖子切成小块。起锅放入油，油热后放入焖子块。2，小火炒的时候调酱汁，一小碗是芝麻酱调成糊状，另一小碗是蒜末和白醋。3，焖子炒成有胡戈位置，因为好吃的焖子一定的有戈的，很香很有口感。
3、准备焖子，将其切成4mm左右薄片；2葱姜、蒜苗切好备用。3锅内放入少许油，油热后倒入葱姜爆香几秒。4倒入焖子不要翻动，煎至片刻。5待焖子变软后翻面再煎一会。6待焖子质地变得透亮时，加入蒜苗翻炒均匀。
4、做法： 准备100g红薯粉，买带颗粒的，焖子专用，在红薯淀粉里分两次加入清水，搅拌均匀，起锅，倒入刚混合水的红薯淀粉，小火不停搅拌，会慢慢结块。 搅拌至整体没有水分，从乳白色慢慢变成半透明状，关火，焖子就做好了。
5、现在生活好了，都是用大骨汤来做焖子，做出来的焖子更好吃，下面就来分享一下焖子好吃的做法。
6、家里制作焖子的方法如下：将红薯淀粉和盐混合，一点点加入水，搅拌均匀，倒入锅中。
焖子是哪的特产?
焖子是山东烟台著名闷子的传统小吃。焖子用粗制地瓜淀粉做原料闷子，将淀粉加水加热打冻，将冻切成小块，用锅煎到外边成焦状颜色由白变透明，并佐以虾油、芝麻酱、蒜汁等调料上桌即可。
焖子是用粗制地瓜、淀粉为原料制成闷子的一道菜品，在上个世纪80年代，烟台街上有非常多简陋的焖子小摊，几张简陋的桌子和几个破旧板凳，一口大锅，就构成闷子了简单的特色小吃摊，不过虽然十分简陋，但是应有尽有，是吸引食客的味蕾。
焖子是定州的特产。焖子不少人还是吃过的，因为闷子他就是采用猪肉，还有其他的一些食材进行混合制作，但是闷子的话，其实也是一种半成品，然后还有另外处理，但是确实价格比较实惠，又很容易进制作，也是一种特产美食。
焖子应该是禹州最有名的一道小吃，在禹州的大街小巷的各种规模的饭店里都可以看到焖子的身影。禹州盛产粉条，所产的粉条为焖子的制作提供了优质的原材料。
焖子是禹州常见的一款风味小吃。制作“焖子”，是把当地特产的禹州粉条和红薯粉芡、蛋清、水加以葱花、姜末、料酒、小磨香油、精盐等调味料调和均匀，堆成圆盘状放入蒸笼，大火焖蒸而成，因此而得名“焖子”。
闷子的意思
1、闷字的意思是烦躁，不舒畅。拼音：mèn、mēn。基本释义：mèn：本义：烦躁，不舒畅。如：愁闷、沉闷、郁闷、闷懑、闷闷不乐。衍义：引申指“密闭，不透气”。如：闷子车。衍义：又用作姓。
2、这个东西是用粗制地瓜、淀粉为原料制作的一道菜品。闷子在不同地区有不同的做法和称呼。例如，烟台、大连焖子用地瓜淀粉做原料，河北行唐、定州焖子用精瘦猪肉和山药粉面灌制而成。
3、酒闷子的网络解释是：酒闷子酒闷子，读音为jiǔmènzǐ，是一个汉语词语，意思是一种扁形盛酒器，可以带在身边随饮。
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