拉皮肉丝怎么做-肉丝拉皮怎么做好吃窍门

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肉丝拉皮做法一拉皮肉丝怎么做，材料猪瘦肉150克，葱头150克，水发木耳30克，熟蛋皮30克，黄瓜30克，水发海米30克，麻汁、醋各l汤匙，香油，生粉，酱油，蒜，香油做法猪肉先片成片，再顺纹切成丝。葱头切成丝。香菜梗切成段。

香菜肉丝拌拉皮拉皮肉丝怎么做：准备食材拉皮肉丝怎么做：东北大拉皮1包、肉丝50克、香菜2-3根、黄豆酱1勺、生抽1勺、淀粉1小勺、醋2勺、料酒1勺、油盐适量。将大拉皮放入热水中泡上五至八分钟，泡软后捞出来放入凉水中。

步骤1：准备工作拉皮用清水泡发，泡软后切成条状备用。瘦肉洗净切成丝。青椒、红椒洗净去籽切成丝。葱姜蒜切末备用。步骤2：炒肉丝热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香。放入瘦肉丝煸炒至变色。

拉皮肉丝处理将拉皮放入开水中焯水，焯烫至熟烂，捞出晾凉，切成丝状备用。蔬菜处理将黄瓜、胡萝卜、红椒切成细丝，青葱切成小段备用。调制酱汁将酱油、生抽、香醋、盐、白糖混合搅拌均匀，制成酱汁备用。

肉丝拉皮滋阴清肺健脾通气肉丝拉皮的做法其实相对简单的，这是一道东北地区夏令时节最常吃的菜。

材料：里脊肉、干拉皮、黄瓜、老抽、花生粉、香油、辣椒油、糖、茶匙盐、米醋、蒜拍成泥、葱姜丝、油、生粉、生抽。做法：准备材料，将猪肉切成细丝，炒勺放植物油烧热，投入肉丝，翻炒煸熟备用。

肉丝拉皮是一道汉族传统名菜，属东北菜或鲁菜的夏令菜。主料粉皮、瘦猪肉。辅料海蜇头、绿豆芽、水萝卜、菠菜。调料醋、酱油、香油、黄瓜、虾米、芝麻酱、辣椒油等。其色泽鲜艳，酸辣鲜香。

将猪瘦肉洗净切成细丝，葱头洗净切成丝．香菜梗择洗干净切成5厘米长的段，黄瓜、鸡蛋皮、木耳均切成丝。

将拉好的粉皮截为两半，切成筷子般粗的长条，放在大盘内，把黄瓜洗净，切成丝放在拉皮的上面，然后将炒好的肉丝倒在拉皮盘内(连汁一起倒入)，放入醋和香油，撒上葱泥，上桌时搅拌即可食用。

.肉丝连同汤汁一起浇到拉皮上面 2上面撒上蒜末 2淋上辣椒油，拌匀就可以食用了小贴士 1，根据个人喜好选择蔬菜种类2，这道菜制作的关键就在于炒肉丝的时候把调味料加入进去，绝对不要加水。

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