波士顿龙虾波士顿龙虾做法，鳌虾波士顿龙虾做法的一种波士顿龙虾做法，跟国人常吃的小龙虾是远方表亲。波士顿龙虾也叫缅因龙虾、加拿大龙虾，英文俗名American lobster。隶属于十足目海螯虾科螯龙虾属，虽然名字中也带有龙虾二字，但真正意义上的“龙虾”一般指的是龙虾属物种，而美洲螯龙虾其实并不属于龙虾。
（图片来源网络，侵删）
波士顿龙虾最吸引人的地方，就是那白色的大块的龙虾尾肉。头部巨大的肝胰腺，富含胆固醇，风味十足，常常被叫做虾黄儿。除此之外就是那对大螯，常常可以占据体重的1/3以上，虾螯长时间活动需要大量慢速红肌纤，虽然口感比不上虾尾细腻，但味道却更浓郁。美波士顿龙虾产肉率高，缺点是肉质稍硬。
波士顿龙虾，怎样完整拆分龙虾肉，鲜红的波士顿龙虾，身披红袄，不过想褪去它坚硬的盔甲，取出丰满而完整的肉身，对于经验不足的食客来说，要费一番脑筋咯！费好大力吃不到，还浪费波士顿龙虾做法了美味。
波士顿龙虾，出肉率最高的吃法
先拆龙虾尾，将拆卸下来的龙虾尾，放在纸巾中，隔着纸巾按压，是龙虾尾壳与肉分离，壳变得松懈而易拆分！可快速剥离龙虾肉。
随后，解决它的大鳌，用工具钳子按压龙虾鳌中部，壳破裂，轻拽底端，将开合部位的肉顺利拽出，肉肉会很完整哦！
最后，龙虾腿可用擀面杖从一侧滚压，圆滚滚的肉肉咻的一下就出来了~·
丰满的龙虾肉可以直接吃了
本文由雷恩食品编辑发布，未经允许不得转载
更多相关信息，请关注雷恩食品公众号：lesp8888
