大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烂肉豇豆的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烂肉豇豆的做法的解答，让我们一起看看吧。
烂肉豇豆怎么做？
猪肉末100克、豇豆200克、姜蒜适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、白糖适量、生抽适量、油适量
做法：
1.豇豆去掉两头，洗净后切成小段备用；
2.锅中加水烧开，放入豇豆焯水至变色；
3.锅中加油，加入姜蒜煸炒出香味，放入猪肉末炒至变色；
4.加入料酒、盐、酱油、白糖、生抽炒匀；
5.倒入豇豆翻炒均匀，加入适量的水，煮至豇豆熟透；
6.最后加入少许盐调味即可。
温馨提示：烂肉豇豆可以根据个人口味加入适量的辣椒或者青椒等蔬菜
1、泡好的嫩豇豆、二荆条辣椒、仔姜、二八肥瘦肉馅，各种原料切细备用。
2、锅热，下油烧至五成热，下肉馅煸炒至变色，放料酒，继续翻炒至油清亮，根据各人口味放郫县豆瓣酱炒香至油红亮，放泡姜泡辣椒碎继续炒出香味，放葱花炒香，放泡豇豆翻炒，放白糖调味提鲜，根据各人口味决定放花椒面。
3、最后根据各人喜辣程度放青辣椒碎，增加清香味，所有食材翻炒均匀，出锅。
1. 准备材料：肉末、豇豆、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖、色拉油。
2. 豇豆洗净去掉两侧的顶和尾，用刀沿着豇豆的一侧划开，剖成2-3段。
3. 将肉末用盐、生抽、料酒和少许淀粉拌匀腌制10分钟左右备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅冷油，放入姜蒜末煸炒香。
6. 加入肉末煸炒至变色，放入少许料酒翻炒。
7. 放入豇豆翻炒至豇豆变软。
8. 加入盐、糖、生抽搅拌均匀即可。
烂肉豇豆做法简单，具体如下:
1、豇豆洗净切粒，泡豇豆切粒，生姜切姜末， 蒜切蒜末，泡椒2个切碎。
2、锅中倒入适量油，油温烧至7成热，姜末、蒜末、花椒、泡椒放入锅中，放入肉末，快速翻炒散开。
3、加入切好的豇豆，炒至断生，再放入泡椒豇豆继续翻炒，调入鸡精炒匀即可出锅。
家常川菜烂肉豇豆的做法？
1备料：豇豆切粒，酥花生仁去衣压成粗粒，干辣椒切段。将两种豇豆放一个碗里拌匀腌半小时以上，以去鲜豇豆的生涩味。腌好后挤干汁水
下锅炒：锅中放油烧至温热，下肉碎炒散炒熟盛出肉留下油（吃咸味重的人可适量放盐锅中油温升至六成热时，下干辣椒段炒香，下豇豆碎炒至鲜豇豆熟。下肉碎合炒约一分钟。起锅前下花生碎。
装盘：炒匀后起锅装盘即成。
烂肉豇豆用的什么肉？
猪肉
烂肉豇豆是一道以豇豆， 猪肉为主要制作材料的家常菜肴。
泡豇豆、豇豆切粒 姜1块切姜末，蒜1瓣切蒜末，泡椒切碎
锅中倒入适量油，油温烧至7成热，将泡椒、花椒、姜蒜末放入锅中炒香;
放入肉末快速翻炒散开;
放入切好的豇豆炒至断生；
加入泡豇豆继续翻炒;
调入鸡精1勺炒匀即可;
猪肉因烂肉豇豆需要使用瘦但有弹性的肉质，而猪肉正好符合这一特点，同时也能带出豆角的鲜味
当然烂肉豇豆也可以使用其他肉类替代猪肉，但是依据传统做法，用猪肉是最为常见的选择
烂肉豇豆所用的肉品种并没有明确的规定。
一般来说，可以使用猪肉、牛肉、羊肉等多种肉类，但是肉选用的部位和口感也会影响最终味道。
所以可以根据个人口味和偏好选择不同的肉类来烹制烂肉豇豆。
烂肉豇豆使用的是猪肉猪肉比牛肉质地更柔软，更适合用来做烂肉
而且，豇豆含有草酸，如果和牛肉一起煮，会影响牛肉的口感和营养；除了豇豆外，烂肉也可以和土豆、菜花等蔬菜一起炖煮，难以忘怀的口感和美味
到此，以上就是小编对于烂肉豇豆的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烂肉豇豆的做法的3点解答对大家有用。
