大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腊鸡怎么做好吃的问题，于是小编就整理了4个相关介绍腊鸡怎么做好吃的解答，让我们一起看看吧。
腊鸡怎么做好吃又软？
食材准备
腊鸡1只，香葱适量。
做法步骤
1、鸡洗干净，剁下鸡头、鸡爪，分成两半放入锅中煮。
2、将腊鸡上面的沾有的物质煮掉以后，放在蒸屉上蒸，在腌制的时候腊鸡就很入味了，不需要再有什么调味料了，也可以少量的干红辣椒。
3、大火蒸15分钟到20分钟，观后撒上香葱即可。
腊鸡怎么做好吃之香菇炖腊鸡做法
食材准备
腊鸡1000克，香菇100克，油适量，盐适量，花椒5克，酸辣椒20克，料酒20毫升，胡椒粉5克，鸡精5克，姜10克，陈皮20克，醋10毫升，葱10克，蒜10克。
做法步骤
1、香菇用温水泡发后洗净，腊鸡切块备用。
2、热油爆香花椒、姜蒜和酸辣椒，加入一块陈皮，将切好的鸡块放进去，加入料酒、醋、盐、胡椒粉一起炒香。
3、倒入适量的清水，大火烧开，撇去泡沫，转中火炖20分钟，再加入香菇炖10分钟。
4、最后淋入葱段和鸡精即可出锅。
烹饪技巧
1、腊鸡属于腌制食品，在炖制过程中盐要少放。
2、放入泡椒一块儿炖制，可以有效的去除肉腥味。
3、加入适量的醋有利于钙质的分解。
腊鸡怎么做好吃之湖南腊鸡做法
食材:笋干、腊鸡、八角、料酒、生抽、姜、蒜、大葱。
1、笋干提前两天泡发,彻底洗净,切段切块。
2、将腊鸡剁块洗净,温水泡半小时以上,沸水煮一会,捞出沥干。
3、凉锅热油,加入八角,再加入腊鸡煸炒。
4、再加入蒜姜翻炒一会。
5、加入料酒,生抽,煸炒。
6、炒至少许汤汁,加入笋干,翻炒一会。
7、加入热水没过鸡块,加大葱,大火烧开,撇去浮沫。
8、小火慢炖一小时,即可出锅。
腊鸡怎么做好吃?如何做出美味的腊鸡汤？
主料 腊鸡 1000g 香菇 100g 辅料 油 适量 盐 适量 花椒 5g 姜 10g 酸辣椒 20g 陈皮 20g 料酒 20ml 醋 10ml 胡椒粉 5g 葱 10g 鸡精 5g 蒜 10g 步骤 1.香菇用温水泡发后洗净备用，热油爆香花椒、姜蒜和酸辣椒，加入一块陈皮 2.倒入鸡块儿同炒 3.加入盐、料酒、醋、胡椒粉炒香 4.倒入适量的清水 5.大火烧开后撇去浮沫，转中火炖二十分钟，再加入香菇炖十分钟 6.最后淋入葱段和鸡精即可出锅 小贴士 1、加入陈皮可以解油腻，提香味，这是我们老炖肉的传统做法；
卤腊鸡怎么做好吃？
1.腊鸡切小块
2.姜、蒜用刀背拍一下，青红椒切段，小米辣斜切段，酸笋切小条
3.烧开水，倒腊鸡焯水一分钟4. 焯水后的腊鸡
5. 烧热油锅，放入腊鸡、姜，煸一分钟，铲一边放酸笋
6. 酸笋炒两分钟，放小辣椒一起炒匀
7.放老抽，生抽，白糖，十三香，白酒翻炒均匀
8.加水淹末腊鸡，大火烧开转小火焖10分钟
9.水快干时，放青红椒，翻炒均匀
10.大火收汁
浙江腊鸡做法？
腊鸡的做法:
1、准备适量的盐，倒入锅中，用中小火炒热。
2、倒入花椒粒炒香，盛出备用。
3、趁热将五香粉倒入碗中，搅拌均匀。
4、提前把鸡肉清洗干净，将白酒均匀的抹在鸡肉上。
5、把刚刚准备的调料涂抹在鸡肉上面，里外都要抹涂均匀，盖上盖子腌制半天。
6、鸡肉腌制好后，将表面的调料用温水洗净。
7、用竹签把肚子撑开，拿到户外悬挂晾晒即可，美味的腊鸡就腌制好了。
到此，以上就是小编对于腊鸡怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于腊鸡怎么做好吃的4点解答对大家有用。
