大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲮鱼油麦菜的问题，于是小编就整理了1个相关介绍鲮鱼油麦菜的解答，让我们一起看看吧。
鲮鱼油麦菜怎么做？
所需材料：油麦菜400克、豆豉鲮鱼罐头半盒、油适量、大蒜3瓣、蚝油半汤匙、
做法步骤：

1.准备好所需材料，油麦菜择去黄叶，洗净，沥净水分。一盒豆豉鲮鱼罐头可以做两次，用一半的量就可以了。

2.油麦菜的茎部比较粗，不容易炒熟，把油麦菜的茎部切成4瓣，再把油麦菜切成寸段，把油麦菜的茎部和叶部分开放，这样炒制时，先炒油麦菜的茎部，后炒油麦菜的叶子部位，这样熟制时间一样，叶子就不会炒过火。

3.把鲮鱼罐头打开，取出一半的量，把豆豉单独装在盘内，鲮鱼切成块，装在一个另一个盘内，分开放，大蒜用刀拍裂，再把大蒜切碎。

4.锅内加入油烧热，下入豆豉翻炒出香味，再下入大蒜爆香。

5.下入油麦菜的茎部的段，大火翻炒均匀。

6.下入油麦菜的叶子，一起大火翻炒均匀。

7.下入鲮鱼块，再加入蚝油，蚝油有提鲜的作用。一起大火翻炒均匀，把油麦菜的叶子颜色炒至变深绿，关火，盛出装盘即可。油麦菜很容易炒熟，炒制时要大火快炒，把叶子炒至稍变软就可以了，不要炒过火，炒过火颜色就变黄了，口感吃着也不脆嫩了。
食材:
油麦菜300克、鲮鱼(罐头)1罐、盐适量、菜籽油适量、葱1棵、蚝油1勺、肥猪肉适量
1
葱切段
2
罐头打开，把鲮鱼切块
3
油麦菜洗净切段，沥干水分备用
4
锅里倒入少许菜籽油，加入几块肥猪肉煸炒出油，然后把肥肉渣捞出丢掉
5
放入鲮鱼和葱段翻炒片刻
6
倒入油麦菜翻炒，加入食盐和蚝油调味
7
即可
用料
油麦菜 2把
鲮鱼 100克
大蒜 3瓣
中粮葵花籽油 8克
干辣椒丝 随意
鲮鱼油麦菜的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
豆豉鲮鱼罐头挑出来撕成小块，油麦菜切断，大蒜拍散，能吃辣椒可以加点，嫩嫩的油麦菜今天用健康的葵花籽油
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
热油爆香大蒜加入油麦菜炒软
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
炒软的油麦菜加入豆豉鲮鱼翻拌入味，试试咸淡酌情加盐，加了点干辣椒丝增加辣度
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
咸香的豆豉鲮鱼油麦菜下饭配粥都很棒
1.将油麦菜洗净切成2寸长的段。
2.打开豆豉鲮鱼罐头。
3.将里面的鱼块切成小段条，当然你要是想大口吃，不切无妨。
4.葱、蒜切成碎米。
5.坐锅点火，待油热后煸香葱蒜末。
6.加入油麦菜。
7.翻炒均匀油麦菜。
8.放入切好的豆豉鲮鱼。
9.迅速翻炒均匀加入鸡精出锅即可，不用放盐了，豆豉和鱼都比较的咸。
10.最后用少许水淀粉勾芡让汤汁包裹住菜既可以出锅装盘。
1、首先准备好所需要的食材，大蒜拍扁去皮后剁碎。
2、将油麦叶清洗干净后沥干水，并切成段。
3、锅里倒入少许油，油烧热后放入油麦叶大火爆炒。这一步很多人焯热水，口感没有炒制的脆爽，色泽也没这么诱人。
4、接着撒上少许盐翻炒均匀，油麦叶颜色炒至翠绿后即可起锅装盘，将炒熟的油麦叶整齐的摆放在盘子里，这么操作看起来更美观，如果不讲究的话，随便装盘就行。
5、锅里再倒入少许油，油温五成热时加入蒜末爆香，然后加入提前切好的鲮鱼块和豆豉，用小火煸香。
6、接着淋上1大勺料酒和少许清水，煮开后转小火煮一下，让豆豉、鲮鱼的香味煮出来，然后加入少许盐和少许老抽翻炒均匀。
7、最后加入1大勺水淀粉勾芡。勾芡可以使汤汁浓稠，味道更香。
8、将豆豉鲮鱼连同汤汁一起浇在提前炒好的油麦叶上，色香味俱全的豆豉鲮鱼油麦菜就做好了。
到此，以上就是小编对于鲮鱼油麦菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲮鱼油麦菜的1点解答对大家有用。
