大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于墨鱼片的问题，于是小编就整理了3个相关介绍墨鱼片的解答，让我们一起看看吧。
墨鱼片家常做法？
材料：
1.大墨鱼(一个)
2.西芹(一把)
3.葱、蒜头、盐、小辣椒(适量)
做法：
1.大墨鱼切花刀，准备一锅凉水，等水开后，把切好的墨鱼片倒入锅中，约莫数十秒就可以捞起隔水备用。
2.西芹去叶切成3厘米长的小段，切适量葱花、蒜粒、新鲜小辣椒粒备用。
3.开锅下油，待油温七成热后先爆香葱蒜，小辣椒，然后倒入西芹继续翻炒。
4.等炒的差不多了，再下冷却的墨鱼片，加点调料(盐、味精)，加少许水焖三五分钟即可。
番茄墨鱼片做法？
番茄墨鱼片是一道美味的海鲜菜品，下面是一种简单易学的做法，供您参考：
所需材料：
- 墨鱼 1只（约500克）
- 番茄 2个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、料酒、植物油、生粉适量
做法：
1. 墨鱼洗净，用刀背拍松，斜切成薄片备用。
2. 番茄切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 在碗中加入少量盐、糖、料酒、植物油、生粉，搅拌均匀成为腌料。
5. 将墨鱼片放入腌料中腌制10分钟左右。
6. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
7. 加入番茄块煸炒，煮至番茄烂糊。
8. 将腌制好的墨鱼片放入锅中，翻炒均匀，再加入适量的水，煮至汤汁变稠，勾薄芡。
9. 最后加入少量盐和糖调味即可。
温馨提示：
1. 墨鱼片的腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 番茄可以根据个人口感调整数量，可以多加入一些番茄以增加酸甜味。
3. 烹饪过程中，墨鱼片的火候要掌握好，以免过火导致口感变硬。
主料:
250g
辅料:
白胡椒粉适量
葱花适量
蒜末适量
西红柿1个
豆芽50g
豆腐200g
冬瓜200克
土豆粉50g
生菜6片
清水1小碗
橄榄油适量
— 烹饪步骤 —
1· 黑鱼片用白胡椒粉腌制十分钟
2· 调个料汁
番茄火锅底料放入碗中
3· 耗油
4· 原味鲜
5· 加水
6· 搅匀
7· 热锅倒油 炒香葱蒜末
8· 下番茄炒出汁水
9· 下豆芽
10· 摆上配菜
11· 土豆粉
12· 最上面铺鱼片
13· 倒入料汁
14· 大火煮开之后转小火
15· 下生菜烫30秒
16· 搞定
17· 滑滑嫩嫩超好吃
以下是番茄墨鱼片的做法：
准备食材：墨鱼、番茄、葱、姜、柠檬、番茄酱、料酒、盐、白胡椒粉。
如果是新鲜墨鱼，将整鱼分成鱼头、鱼骨、鱼肉，将肉切片另外用料酒、盐、白胡椒粉抓匀腌制备用，当然也可以选择已经腌制好的墨鱼片。
番茄去皮切小块备用。
热锅凉油，放入切好的葱段、姜片、蒜片和米酒，放入墨鱼片煎至二面金黄色。
煎好的墨鱼片先取出备用。
热锅凉油，放入切块的番茄，炒至番茄起沙，倒入煎好的墨鱼片，加清水至没过，转大火烧开后可根据口味需求添加盐、番茄酱和柠檬增加风味。
均匀放入鱼片，尽量避免用铲子翻，轻轻推动使鱼片熟透不粘连即可。
起锅时依据喜好撒上葱花或香菜即可装盘。
美味的番茄墨鱼片就做好了，希望您能喜欢。
一斤墨鱼多少片最合适？
一斤墨鱼18片最合适。由于墨鱼不是养殖的，从大海里四面八方捕捞上来，他们每一只都很独特，每只大小也都不同。晒干后3-5两，是成熟墨鱼的标准体重范围，但也有更大的，或者稍微小一些。墨鱼一斤可以卖到30-200元不等。这种海鲜在沿海地区买比较便宜，内陆的则贵一些。
到此，以上就是小编对于墨鱼片的问题就介绍到这了，希望介绍关于墨鱼片的3点解答对大家有用。
