大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清蒸大闸蟹螃蟹的做法和步骤的问题，于是小编就整理了2个相关介绍清蒸大闸蟹螃蟹的做法和步骤的解答，让我们一起看看吧。
清蒸大闸蟹吃法教程？
第一步：剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。
第二步：将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖；
第三步：先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃；
第四步：吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉；
第五步：用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃；
第六步：用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净；
第七步：把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的；
第八步：用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来；
第九步：将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整的分开了。
准备食材：大闸蟹2只 油适量、鲜抽适量、葱适量、姜适量、料酒适量、香醋适量

把大闸蟹用板刷洗净，大闸蟹常年在水中上面一定有很多脏污和毛毛，建议用刷子使劲刷一下。

，然后往锅里放适量的一碗水，放姜片，葱结，加一点料酒，一点油

放上蒸屉，放上大闸蟹，

大火蒸10分钟，转中火5分钟，看着颜色变成金黄，在多蒸一会就好啦。

这样大闸蟹就蒸好啦，然后就是把绳子解掉，装盘，看着就想，下面做蘸料

姜切末，加鲜抽，香醋，切的越小越好。搅拌好，美味的蘸料就做出来啦。

就可以直接蘸食美味的大闸蟹啦
步骤1
买大闸蟹。
步骤2
将蒸锅放适量水，加几片姜片、适量料酒烧开。
步骤 3
将清洗干净的大闸蟹倒放在烧干水的蒸锅上，蒸15至20分钟，根据大闸蟹的大小调整时间。记得一定要倒着放哦，不然蟹黄会流出来的。
步骤 4
蒸蟹的空闲准备一下蘸料，姜切小米粒，加适量镇江香醋和少许白糖，搅拌均匀。
步骤 5
香喷喷的大闸蟹出锅了，可以享用啦！
海盐蒸大闸蟹的正确方法？
海盐蒸大闸蟹是一道美味的中式菜肴，下面是制作海盐蒸大闸蟹的正确方法：
所需食材：
- 大闸蟹（新鲜的，数量根据需求而定）
- 海盐
做法步骤：
1. 首先，将新鲜的大闸蟹仔细清洗干净。用刷子或者抹布轻轻刷洗蟹壳，确保蟹壳表面没有泥土或其他杂质。同时，检查蟹壳是否有破损或裂缝，如果有，尽量避免使用这些蟹。
2. 准备一个足够大的蒸锅或蒸盘，并在底部均匀撒上一层海盐，这层海盐的厚度大约为1-2厘米。
3. 将清洗干净的大闸蟹排列在蒸盘上，确保它们不会相互挤压。蟹壳朝上，蟹腹朝下。
4. 盖上锅盖，将蒸锅置于大火上，开始蒸煮。蒸煮的时间取决于大闸蟹的大小，一般来说，蒸15-20分钟即可。蟹壳变红，肉质变熟透就表示蒸煮完成。
5. 蒸煮完成后，小心打开锅盖，蒸锅内会有大量的蒸汽，注意避免烫伤。用夹子或者钳子将蒸熟的大闸蟹取出。
6. 大闸蟹热气腾腾，所以要小心处理。通常，人们可以选择用刀子将大闸蟹分割成两半，以便更容易享用蟹肉。你也可以选择将蟹壳略微敲碎，然后用夹子剥开蟹壳，取出蟹肉。
7. 大闸蟹肉可根据个人口味蘸食用料，常见的蘸料包括醋、生抽、姜末和蒜蓉。
8. 最后，享用美味的海盐蒸大闸蟹！记得小心处理蟹壳和享受鲜美的蟹肉。
这种蒸大闸蟹的方法简单，能够保留蟹肉的原汁原味，海盐能够为蟹肉提供独特的风味。希望你喜欢这道美味的菜肴！
到此，以上就是小编对于清蒸大闸蟹螃蟹的做法和步骤的问题就介绍到这了，希望介绍关于清蒸大闸蟹螃蟹的做法和步骤的2点解答对大家有用。
