大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于皮蛋瘦肉粥怎么做简单又好吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍皮蛋瘦肉粥怎么做简单又好吃的解答，让我们一起看看吧。
皮蛋瘦肉粥怎样煮才好吃？
将里脊肉切成细长条，加入胡椒粉，料酒，生姜腌制入味。
皮蛋要先下锅煮8分钟左右，这样皮蛋熬粥才不会腥，而且切的时候又能保留完整。
切好的皮蛋，加入适量生姜，料酒，抓取均匀入味
大米下锅熬煮至浓稠，加入皮蛋和瘦肉，一起熬煮5分钟左右。
出锅前适量盐，胡椒粉提味去腥，再撒点葱花点缀一下，增香增色。
这样一道营养美味的皮蛋瘦肉粥就熬好了，简单又快速，试试吧。
1.
大米放清水中浸泡半小时。
2.
皮蛋剥壳，切成丁。
3.
瘦肉洗净切碎，姜切丝，小葱切葱花。
4.
锅里加适量清水，瘦肉丁放沸水中焯水捞出。
5.
锅中放清水，大火烧开后，放姜丝、大米和一半皮蛋，煮开后转小火煮20分钟。
6.
加入瘦肉，再加盐、鸡精、香油，撒上葱花即可。
皮蛋瘦肉粥的正确做法家常？
用料：青菜，香菇，红椒，生姜，里脊肉，皮蛋，食用油，料酒，大米，食用盐，胡椒粉
做法：1、首先准备一小把青菜，再准备五六个香菇，半个红椒，一小块生姜，一小块里脊肉，然后再准备两个皮蛋，一小碗大米。最后准备适量的食用油，料酒，食用盐和胡椒粉。
2、先来处理下青菜，将青菜浸泡在水中，然后温柔地清洗几遍。清洗好之后，咱们将它取出来放到案板上控干水分，然后先竖着切一刀，将青菜切成两半，再把青菜叶切碎，切碎之后放到一个盘中备用。
3、把香菇同样浸泡在水中，然后轻柔地清洗干净，再把香菇去根，然后切成薄片，切好之后放到盘中备用。接下来把半个红菜椒清洗一下，然后再切成条，最后切成丁。
4、生姜先切丝，再切末，里脊肉先切片，再切丝，在切它们之前都要先清洗干净。里脊肉切完之后咱们将它放到一个装有半碗水的大碗中浸泡一下。最后两个皮蛋的皮剥掉，然后切成小块，皮蛋非常容易碎，在切的时候要注意轻柔一点。把皮蛋切好之后，咱们就先把它放到一个碗中备用。
5、先起锅，再烧油，先把姜末炒香，然后咱们把肉丝倒进去炒一下，炒到肉丝发白之后倒一点料酒进去，去一下腥味，然后再倒少量的生抽炒几下，炒完之后先装出来放到一个盘中备用。
6、取一口砂锅，砂锅里放上大半锅的清水，把炒好的肉丝，还有提前淘洗好的大米全部倒进去，用中小火慢炖20分钟。时间到了之后，咱们把香菇倒进砂锅里，先放一勺盐，再放一点胡椒粉，把调料拌匀，熬一分钟让它们入味，最后把皮蛋倒进去，盖上锅盖，小火焖煮五分钟。
7、最后咱们把准备好的红椒粒和青菜粒全部倒进去拌匀，然后再煮半分钟就可以出锅了。
用料：大米150克，皮蛋2个，猪瘦肉225克，油条1根，香葱1棵，生姜少许，香菜1棵
【调料】：食用油200克(实耗10克)，香油少许，胡椒粉少许，精盐4小匙，味精1小匙
【做法】：
1.皮蛋剥壳，每个用细线切成等量的8瓣备用
2.大米淘好后拌入少量油
3.生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末
4.猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片
5.将油条切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油
6.将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟
7.放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花即可。
到此，以上就是小编对于皮蛋瘦肉粥怎么做简单又好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于皮蛋瘦肉粥怎么做简单又好吃的2点解答对大家有用。
