大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清蒸黄鱼的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍清蒸黄鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。
清蒸黄鱼的做法？
1、材料：黄花鱼1条(500克)，香菇100克，大葱、红尖椒、葱片、姜、豉油汁、色拉油、盐、料酒各适量。
2、将黄色鱼宰杀，去内脏洗净后放入沸水中略烫，取出备用，大葱、红尖椒、香菇切丝，姜切片。
3、将烫好的黄花鱼撒上葱片、姜片、盐、料酒，上笼蒸8分钟取出，淋入豉油汁，再撒上切好的葱丝、红椒丝、香菇丝。
4、锅中注油，烧至八成热，淋在葱丝上即可。
首先将鱼取出内脏和腹部的黑膜，同时把鱼鳞去掉，再次把鱼洗干净，划上几刀，放入料酒、盐、姜蒜、葱叶一起腌制十五分钟。
再次将鱼盘放入锅中蒸十分钟，拿出来，把盘里的汁倒掉，然后倒入一点蒸鱼鼓油，最后再蒸两分钟，拿出来后倒入热油淋入盘中即可食用
黄鱼一条，剖开肚子、拉掉内脏，刮去鱼鳞。

2
剖洗干净后，放入盆中备用。

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淋上适量的料酒，切好姜丝铺在鱼身上，鱼肚内也填入少许姜丝。

4
锅内放冷水，把装鱼的盆放入锅中。

5
盖上锅盖，开大火蒸，水开后转中火蒸约15分钟。（具体时间还要根据鱼的大小决定）

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时间到，开盖后趁热撒上葱花。

做法:
1、黄鱼刮鳞去掉内脏,洗掉血水.切成段。放盐，拌匀，腌10分钟；
清蒸黄鱼
2、盘子里先放几根葱白,再把黄鱼放上去摆好盘,然后放少许盐，酱油，倒点料酒，再放 姜丝和葱段在鱼上；
3、锅里的水烧开后,把鱼放进锅里蒸,大火蒸8分钟。
方法/步骤分步阅读
1/3
蒸煮黄花鱼
将黄花鱼摆好盘后，将葱段和姜片放在上面，在蒸锅中蒸6到8分钟。
2/3
将辅料切丝
出锅后将葱段和姜片挑走，将生姜、葱段和红辣椒切成丝。
3/3
淋上蒸鱼豉油
将辅料铺在黄花鱼上，均匀的淋上蒸鱼豉油后，即可食用。
蒸黄鱼家常做法？
用料：黄鱼(大黄花鱼)2条，猪肉馅100克
辅料：料酒1汤匙，食盐1/2茶匙，胡椒粉1/8茶匙，老抽1/2茶匙，姜1小块，小葱2棵，泡椒4个，青豆20克，冬笋50克，植物油2汤匙，
烹饪步骤：
1.黄鱼洗净，在背上肉厚的地方划一刀，方便入味，
2.处理好的鱼放在盘子里，加盐、胡椒粉、料酒、姜片和葱段腌制15分钟入味。
3.准备一份辅料：笋、泡椒、生姜，香葱切丝，青豆洗净，
4.炒好的肉末一份，也可以切肉丝现炒。
5.炒锅里放油烧热，下肉末炒香，再放入所有的辅料一起翻炒均匀，出香味。
6.加料酒、老抽、盐调味，出锅，
7.把鱼身上的姜片和葱段拣掉，炒好的辅料倒在鱼身上。
8.锅里水开以后放入盘子，大火蒸约8分钟，观察切口的鱼肉变白外翻，基本就熟了。
9.在鱼身上放入另一部分的葱丝，锅里放一点油烧热，淋在葱丝上，激出葱油的香味。
1/11 黄鱼去鱼鳞，鱼腮和内脏，清洗干净。两面打上刀花。

2/11 鱼的两面撒上盐，用手抹匀。肚子里面，鱼鳃处都均匀的撒上盐。

3/11 鱼肚子和鱼表面都放上葱姜。倒入适量料酒腌制半小时。

4/11 放锅里水开蒸十分钟。

5/11 十分钟后关火端出盘子。

6/11 倒去盘子里的水，拿掉葱姜。倒进适量的蒸鱼豉油。

7/11 红尖椒切薄薄的斜片，葱切段。一根葱段一片红椒依次摆在鱼的表面。

8/11 起锅倒油，油烧七成熟。

9/11 把油迅速浇在鱼上
到此，以上就是小编对于清蒸黄鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于清蒸黄鱼的做法的2点解答对大家有用。
