塔塔粉-塔塔粉对人体有副作用吗
（图片来源网络，侵删） 塔塔粉—化学名为酒石酸钾塔塔粉，它是制作戚风蛋糕必不可少的原材料之一。 戚风蛋糕它是利用蛋清来起发的塔塔粉，蛋清是偏碱性，PH值达到7.6，而蛋清在偏酸的环境下也就是PH值在4.6...
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塔塔粉-塔塔粉是什么
塔塔粉是一种食品添加剂塔塔粉，它塔塔粉的主要成分是酒石酸钾塔塔粉，可以用于制作戚风蛋糕等糕点塔塔粉的主要作用有四个1 中和蛋清的碱性在制作蛋糕的过程中，蛋清是主要的碱性物质，而塔塔粉的酸性可以中和这种碱性，使蛋清的碱...