大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤鸭饼的问题，于是小编就整理了1个相关介绍烤鸭饼的解答，让我们一起看看吧。
北京烤鸭饼咋做？
材料：面粉 食用油 一两炒熟面粉做法：1。把面粉用开水汤匀。做的时候慢慢加开水边加边用筷子搅，加水的多少就像你平常和饺子面的程度一样，待不烫手时和匀。2。把一两炒熟面粉用食用油调成糊状备用。3。把和好的面团醒十分钟后揪成小剂子，大小随意，然后把小剂子按扁。拿出两个剂子，各在一面摸上糊状油，再把这两个各摸油粉的一面扣在一起，用擀面杖擀开，后薄随意。4。平底锅放非常少的油中小火两边酪熟就行了，然后把两张连起来的饼乘热分开。技术好的可以三张一酪。
北京烤鸭饼咋做
主料
面粉200克
调料
水
(沸)120克
烤鸭饼的做法1.将面粉放入盆中，边倒沸水边用筷子搅拌成雪花状的面絮，晾凉到不烫手时揉成面团，面团有热度会发粘也揉不光滑，可以将面团放入冰箱中冷藏到面团完全凉透，再揉就会非常光滑了
2.将面团揉成长条状，切成一个个比饺子剂子稍微大一点点的剂子
3.取2个剂子分别用擀面杖擀开一些（我试过将剂子只是压扁就抹油，这样出来的鸭饼边缘部分会粘连，熟后两个饼之间不好分开，还是擀开一些再抹油的方法更好用）在其中一个上面均匀地抹上食用油
4.将另一个剂子盖在抹油的剂子上
5.再用擀面杖将合在一起的剂子擀开成薄薄的圆饼
6.蒸锅放水烧开，将蒸帘抹上油，将擀好的薄饼放在蒸帘上盖上锅盖蒸半分钟，然后再放入另一张薄饼（此前的那张不要拿出来，一直摞上去就可以，不会沾的）再盖锅盖，如此反复将全部薄饼放完后再盖上锅盖蒸3分钟就好了；也可以一个个放在平底锅中不放油烙熟具体做法请看：
分享一个省时的小窍门：可以先将所有的剂子全都擀开一些，放在我们平时摆包好饺子的盖帘上，然后将其中一半抹上油，然后两个合在一起擀成薄饼，擀一个揭开蒸锅锅盖放里面一个，这之间的时间正好是两个饼前后入锅的最合适时间
7.将蒸好的薄饼夹入盘子中，然后用手一撕中间就分开了，成为两个更薄的薄饼，因为是烫面的所以即便是凉了也很柔软.
烤鸭饼的做法步骤
1.面粉约500g，加少量食用油。
2.加70度的热水烫面，最好搅成雪花状就好，我加水有点多了。
3.揉成光滑面团，饧15分钟。
4.15分钟后，分割成小剂子，撒上面粉，压扁。
5.均匀的刷上一层植物油。
6.油面相对，两个合成一个。
7.板子上抹上少许油，擀成薄饼。
8.锅烧热，放入饼，看到变了颜色就翻面，待看到饼上有白色的小气泡鼓出就可以出锅了。
1· 把饺子皮分为每10个一叠，然后拿起一张，在上面刷上油，再拿一张叠上去，再刷一层油……直到第十张，上面不用刷油！用擀面丈把饺子皮擀薄，以两倍左右大小为宜。然后擀好所需的皮后，放上蒸架，蒸十五分钟后关火。
2· 蒸好的皮稍凉点就分开，过程轻手一点。
3· 烤鸭片皮。肉不宜片得太深
4· 大葱，青瓜切好备用。
5· 锅起一点油，放入甜面酱。我个人喜欢淡一点的，加了一点水和白糖调稀了一下。
6· 放上饼皮，包上自个喜欢的料，大大的满足！
7· 起了皮的鸭架也别浪费，用来熬粥，香喷喷的！
北京烤鸭饼的制作方法如下：
材料：
- 面粉250克
- 开水100ml
- 冷水100ml
- 烤鸭肉适量
- 青葱适量
- 黄瓜适量
- 甜面酱适量
步骤：
1. 将面粉放入碗中，加入开水搅拌均匀，让面粉吸收水分，然后再加入冷水搅拌成面团，盖上湿布醒面15分钟左右。
2. 醒好的面团揉成长条，切成等份，搓成小圆球，用擀面杖将其擀成薄饼状。
3. 在平底锅中烤制饼皮，在烤制过程中用铲子翻面，烤至两面金黄。
4. 取出烤好的饼皮，抹上适量的甜面酱，放上烤鸭肉、青葱、黄瓜等配料，卷成卷饼即可。
小贴士：
1. 饼皮要擀的薄一些，这样口感更好。
2. 烤鸭肉要切成薄片，这样吃起来更嫩。
3. 配料可根据个人口味添加或减少。
希望这个做法可以帮助到你，祝你做出美味的北京烤鸭饼！
到此，以上就是小编对于烤鸭饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于烤鸭饼的1点解答对大家有用。
