大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腊肠的问题，于是小编就整理了4个相关介绍腊肠的解答，让我们一起看看吧。
腊肠的网络语是什么意思？
腊肠，是指以肉类为原料，腊肠的类型也有很多，主要分为川味儿腊肠和广味儿腊肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的，而湖南地区则有咸味而非辣味的腊肠。在湖南省张家界地区，腊肠的制作是准备年货的一项重大工程。逢年冬至，土家族人民便杀掉自家养的土猪，制作腊肉和腊肠好在年夜饭上一家人吃着腊肠、血肠火锅，喝着米酒话着家常。
腊肠网络语是指腊肠犬，
标准腊肠犬（英文名：Standard Dachshund，别名：猎兔犬），犬科犬属动物。腊肠犬头部狭长，头骨如楔形，耳朵长宽适度，眼睛为微斜杏眼，颜色为暗色，口鼻细长，下颚强而有力，牙齿呈剪状咬合；前肢从前面看偏短，趾宽而有力，后肢呈直立状，尾巴健壮，末端又细又直，位在背部的延长线上。它原产于德国。
香肠和腊肠有区别吗？
有区别的，区别在于肠衣不同、工艺不同、口味不同。
一、肠衣不同
1、香肠：香肠是将动物的肉绞碎成条状，再灌入猪或羊的小肠衣制成的肉制食品。
2、腊肠： 是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品。
二、工艺不同
1、香肠：香肠是经松柏枝烟熏工艺而制成。
2、腊肠： 腊肠是经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成。
三、口味不同
1、香肠：香肠有特殊的烟熏风味。
2、腊肠： 腊肠没有有特殊的烟熏风味，只有腊肉咸味。
首先有区别。
香肠是用猪的夹心和后腿的精肉、部分肥肉及掺杂一些淀粉制成的。腊肠是用纯肉经过腌制后制作而成，其他成分较少或不添加。
香肠保质期较短，在冰箱里0-4度下最多可以保存70天。腊肠在室温低于20度，湿度低于60%时，可以保存3个月，冷冻情况下可以保存1年左右。
香肠是采用较低的杀菌温度进行巴氏杀菌的肉制品。腊肠是采用灌肠的工艺，即把肉类原料灌在肠衣中，自然晾制风干，待食用时再进行熟制。
山东香肠配方和比例？
猪肉（肥瘦2、8比例）10斤，盐100克，糖130-150克，高度白酒100ml，姜汁50克，十三香一包、胡椒粉半袋，鸡精适量、老抽适量（上色）。
山东香肠是山东省济南市的特色传统名吃，是在莱芜香肠的基础上不断发展创新，历时一百余年演变而来，制作历史悠久，风味独特，且易贮藏，食用方便，很受欢迎。
腊肠要不要剥皮？
腊肠是一道美味的菜，清蒸或与蒜苗、弯豆同炒均可，烹饪简，单快捷，所以深受群众喜爱，最好在冬至之后开始做腊肠，腊肠的皮一般有两种食材，一是猪肠，二是专门的肠衣，无论是哪一种，均可食用，而且还可以提高口感，所以，烹饪和食用腊肠，是不用剥皮的。
腊肠要是猪小肚做的就不用剥皮了，用温热水清洗干净在把它煮一下就可以吃了，如果不是猪小肚做的就要剥了皮才能吃，，我们重庆这边每到了一个冬至的时侯就要开去准背春节要吃的腊肠了，腊肠一班都是用前夹子肉来做，用前夹子做来才好吃。
腊肠是用猪或羊的肠衣加入猪肉制成的，猪的肠衣是一种可以食用的食品，所以腊肠食用时不但可以不剝皮，而且连皮一起吃更加美味，口感也更加坚感，特别适合饮酒当酒菜，我国南方有腊月做腊肠的风俗，每年一过腊月大家都集中采购猪肠衣做腊肠。
到此，以上就是小编对于腊肠的问题就介绍到这了，希望介绍关于腊肠的4点解答对大家有用。
