大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于果丹皮的问题，于是小编就整理了4个相关介绍果丹皮的解答，让我们一起看看吧。
什么叫果丹皮？
果丹皮（Fruit dan skin）为山楂制成的卷，原产于北京平谷、怀柔、密云、天津蓟县和河北兴隆等地，是山西、河北、北京等地著名的汉族小吃。其口味酸甜、开胃健脾、有助消化，很有嚼劲。
沙果果丹皮正宗做法？
步骤1
沙果挑出有虫洞的，洗净
步骤 2
对半切开去籽，去籽时准备一盆盐水，否则沙果容易氧化变黑，也可以用柠檬水
步骤 3
放锅里加入糖，少量水（防止糖化开之前糊底）
步骤 4
来大火煮开撇沫，继续小火煮
步骤 5
煮成泥装，煮不碎可以用料理机或破壁机打成泥，打时需要加水就延长了煮的时间。
这时候可以盛出些 当果泥
步骤 6
煮到103度，没有温度计 看浓稠了 这一过程需要不停搅拌防止糊底 注意不需要被溅出的果泥烫到，不停搅拌就不会咕嘟 溅出
如果不想长时间熬煮，把糯米粉用水泡开 搅拌加入 增加粘稠度，这会忘记拍照了
步骤 7
把不锈钢盘子刷一层薄油或者粘了油的干净抹布擦拭下，把果酱摊薄一层大概3-4毫米左右 放到阳光地方晾干 ，或者风干机晾干
步骤 8
这是晾干后的样子
步骤 9
去边角切成小片
步骤 10
卷成卷
步骤 11
切成小卷
步骤 12
盒子里准备白砂糖
步骤 13
把果丹皮卷放进去滚匀糖
步骤 14
完成，可以冰箱冷藏或者包装好保存
果丹皮为什么叫果丹皮？
果丹皮名称来历：
清代有一名宫廷作家叫高士奇，曾参加康熙皇帝平定噶尔丹的远征。康熙三十六年（公元1697年），高士奇在随康熙去宁夏督师途中，写过一首名为《果子丹》的七言诗，诗中说：“绀红透骨油拳薄，滑腻轻碓粉蜡匀。草罢军书还灭迹，嘴来枯思顿生津。
”高士奇在“果子丹”下自注道：“山楂，煮浆为之，状如纸薄，匀净，可卷舒。色绀红，故名果子丹。味甘酸，止渴。”
可见，所谓“果子丹”就是现今的“果丹皮”。差别在于现代的果丹皮较厚，没有清代的“果子丹”那么薄。因为从诗中的描写可以证明，诗中的“油拳”、“粉蜡”，均是唐、宋的纸名，用以形容“果子丹”其薄如纸。诗中后两句说，“果子丹”可以用来写军书，用毕可吃掉，既不致泄密，又可以止渴。
当时，对于在缺少水源的沙漠上行军的人来说，这比“望梅止渴”更有现实意义。至于“果子丹”上的墨迹，不仅无害，而且还有妙用，因为墨本身就是一味药。
据《本草纲目》记载，墨可以“痔血生肌肤，合金疮”，金疮即指常见的刀枪伤，可见果丹皮还挺适用于军用呢。
因为它就叫果丹皮呀，没有为什么
果丹皮是以山楂为原料，经预煮、打浆、过筛后，按10％的比例加入白砂糖，混均熬成果泥状后，均匀地摊在预先铺有粗布的烘盘上
经烘烤至果丹皮不易撕断时取下，在衬布的背面洒上水，揭下果丹皮，再置于烘盘上烘干表面上的水分，即为上品。
成品可卷成棍状或切成片，撒上少量砂糖，用玻璃纸或塑料薄膜包装。
果丹皮做好了冷冻还是冷藏好保存？
果丹皮做好后，最好是冷冻保存。冷冻可以有效地延长果丹皮的保质期，防止其变质和腐坏。将果丹皮放入密封袋或容器中，确保没有空气进入，然后放入冷冻室冷冻。这样可以保持果丹皮的新鲜度和口感，使其更长时间保持美味。
如果选择冷藏保存，果丹皮的保质期会相对较短，容易受潮和变软。因此，为了确保果丹皮的品质和口感，冷冻保存是更好的选择。
到此，以上就是小编对于果丹皮的问题就介绍到这了，希望介绍关于果丹皮的4点解答对大家有用。
