大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于包菜的问题，于是小编就整理了1个相关介绍包菜的解答，让我们一起看看吧。
包菜的种类及区别？
紧包菜和松包菜的区别
1、形状不同
常见的包菜有2种形状，一种是圆球形的，还有一种是扁圆形。紧包菜是圆球形，包裹地很紧实；松包菜是扁圆形，包裹地比较松散。

2、品种不同
扁圆形的松包菜，是咱们国家的老品种，用手按压后有弹性，说明叶片之间的间隙很大，叶片的光泽度要稍低一点。而圆球形的紧包菜是欧洲的品种，用手按压后就会无弹性，说明叶片之间包裹很紧，没有间隙或间隙很小，叶片的光泽度比较高。

3、口感不同
由于结球的情况差别大，导致了2种包菜的口感不同，松包菜光泽度低，是因为它的水很少，口感没那么脆，只适合炒着吃。
紧包菜含有较多的水分，所以看起来光泽度很高，口感更爽脆，适合炒菜、凉拌，比如做蔬菜沙拉，就应该用紧包菜。

4、价格不同
从欧洲引进的紧包菜品种，口感好，是目前我国种植量最大的包菜，所以它的价格比较低，几毛钱一斤。而松包菜的口感略差，种植量较少，所以价格也更贵一点，要1块多一斤。

5、重量不同
紧包菜一个结球比较小，在1~1.5千克左右。而松包菜的结球比较大，一个有2~2.5千克，是紧包菜的一倍多，加上它的价格贵，能买好几个紧包菜了。
包菜根据叶球形状可以分为尖头类型、圆头类型、平头类型和杂交型等。
1.圆形包菜和尖形包菜样子区别
圆形包菜：结构圆润，叶子紧实的包裹在一起，拿在手里有一定的重量。
尖形包菜：像牛的心脏一样，所以也被称为“牛心菜”，叶子松散，没有紧实的包裹在一起，拿在手里的重量较轻。
2.圆形包菜和尖形包菜味道区别
圆形包菜：口感清脆，加热之后能保持清脆的口感，适合炒或者煮汤。
牛心菜：口感带甜，加热之后会变软，适合生吃，也就是凉拌或者腌泡菜。
包菜主要有二种，一种是扁平状的，人称扁包菜或平包菜，另一种是尖包菜，也有人叫牛心包菜，扁包菜适宜做手撕包菜，干锅包菜，尖包菜较脆，适宜稍腌一下，炒糖醋，都是不错的佳肴。
包菜有各种不同的种类，平时吃的比较多的是普通包菜，还有一种种类是紫包菜，紫包菜也就是紫甘蓝。紫包菜和普通包菜的颜色肯定是不一样的，一种是白色的，还有一种是紫色的，而且紫包菜的香气要更加特殊一些，营养价值比普通包菜更高。
包菜是一种十分常见的蔬菜，在世界范围内都有着广泛的应用和种植。以下是几种主要的包菜及其特点：
1. 普通包心菜（Cabbage）：这是最常见的包心菜品种，其特点是外层厚实，叶片紧密排列，色泽鲜亮，味道清甜爽口。普通包心菜可以生食、炒制或者煮汤食用，营养价值很高。
2. 红色包心菜（Red Cabbage）：它的外形跟普通包心菜比较类似，但其颜色比较深浓，叶片稍微松散些。红色包心菜含有更多的维生素C和antioxidants等成分，味道也略带酸甜。
3. 花椰菜（Cauliflower）：花椰菜与普通包心菜相比，头部更为散碎而不规则，并拥有独特的白色或淡黄色花顶。花椰菜口感脆嫩可口，广泛应用于炒制、蒸、烤等多种个做法。
4. 球根甘蓝（Brussels Sprouts）：这是一种小巧精致的菜品，整个植株上会长出很多小型包心菜，每一个直径约为1-3厘米。球根甘蓝口感浓厚、松脆，含有丰富的抗氧化物和纤维素成分。
总之，虽然以上几个品种都属于包心菜类别，但其特点、口感和使用方式等方面还是存在一定的差异。
到此，以上就是小编对于包菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于包菜的1点解答对大家有用。
