大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大黄鱼怎么做的问题，于是小编就整理了1个相关介绍大黄鱼怎么做的解答，让我们一起看看吧。
大黄鱼怎么做？
步骤/方式一
食材: 黄花鱼 两条 、 豆腐 200g 、 西红柿 2个（约300g） 、 洋葱 3g 、 大蒜 5h 、 大葱 5g 、 香菜 2根 、 姜 3g 、 料酒 3汤匙 、 生抽 1.5汤匙 、 红烧酱油 1/3汤匙 、 番茄沙司 2汤匙 、 白胡椒粉 1汤匙 、 蚝油 1.5汤匙 、 糖 0.5汤匙 、 盐 1汤匙
黄鱼反正面划几刀便于入味，加葱姜片、胡椒粉、料酒腌制20分钟
步骤/方式二
洋葱、姜切末、大蒜切片备用
步骤/方式三
香菜洗净切末备用
步骤/方式四
番茄切小丁备用
步骤/方式五
豆腐切0.5厘米的片用油煎制两面金黄盛出备用
步骤/方式六
锅加油下入黄鱼煎制两面金黄
步骤/方式七
下洋葱、姜蒜爆香
步骤/方式八
下入番茄丁煸炒
步骤/方式九
炒制番茄丁煸炒软熟
步骤/方式十
加入三勺料酒
步骤/方式十一
两勺番茄沙司
步骤/方式十二
1.5勺蚝油
步骤/方式十三
1.5勺生抽
步骤/方式十四
一勺白胡椒粉
步骤/方式十五
加入末过鱼一半量的开水
步骤/方式十六
一勺盐
步骤/方式十七
0.5勺糖提鲜
步骤/方式十八
加入1/3汤匙红烧酱油（老抽）调色
步骤/方式十九
加盖子小火焖制5分钟，大火烧味收一下汤汁
步骤/方式二十
待汤汁浓稠时点几滴香油即可出锅
步骤/方式二十一
现将豆腐盛出来摆在盘中
步骤/方式二十二
将鱼码放在豆腐上，将炖软的西红柿丁连同汤汁一起浇在鱼上，撒上香菜末即可
1、鱼去磷，鳍，腮，内脏洗净，鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨切一点五厘米使鱼肉翻起，金糕，青梅切小丁用开水略烫；
2、起锅放油烧7至8成热，投入挂淀粉的鱼微火炸透，捞厨房盘中；
3、锅留底油烧热，加入葱，姜末爆香，葱，姜末捞出，放入酱油，白糖，盐，料酒，醋，姜汁，烧开淋水淀粉制成糖醋汁，浇在炸好的鱼上，在撒青梅,金糕丁即可
大黄鱼的做法如下：
1. 清洗黄鱼，去鳞去脏，洗净备用。
2. 从背部切开，切几条至脊骨，易于蒸熟入味。
3. 将鱼平置盘中，用盐卤浸泡10分钟。
4. 准备黄酒，兑入适量凉开水。
以上就是大黄鱼的做法，您可以尝试一下，祝您用餐愉快。
大黄鱼是一种肉质鲜美的海鱼，下面是制作大黄鱼的简单步骤：
所需材料：
- 大黄鱼 1条
- 姜蒜适量
- 青红椒各适量
- 料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、香油适量
步骤：
1. 将大黄鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 在鱼身两侧各切几刀，用刀背轻轻拍打鱼身，使其更容易入味。
3. 将姜蒜切末，青红椒切丝备用。
4. 在鱼身两侧均匀地涂上盐、料酒，腌制10分钟。
5. 在锅中倒入适量油，加入姜蒜末煸炒出香味。
6. 将腌制好的大黄鱼放入锅中，煎至两面金黄。
7. 加入适量水，加入盐、鸡精、生抽、老抽、糖，烧开后转小火煮10分钟。
8. 加入青红椒丝，翻炒均匀。
9. 最后加入适量香油，翻炒均匀即可。
大黄鱼肉质鲜美，口感细腻，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐或朋友聚会的美食。
大黄鱼做红焖
1.平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出。
2.将黄花鱼放入用小火煎 。
3.煎好一面后再翻面煎至表面金黄色。
4.煎好的黄花鱼盛出备用 。
5.另起油锅，放入两大匙油，冷油放入姜 蒜末，京葱白段爆香。
6.将调味料混合均匀备用。
7.将鱼放入爆香的油锅内，倒入调味料。
8.中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可出锅了。
到此，以上就是小编对于大黄鱼怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于大黄鱼怎么做的1点解答对大家有用。
