大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸菜的做法大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍蒸菜的做法大全的解答，让我们一起看看吧。
蒸菜的十种做法？
1、取大茄子一个，去根，去皮，洗净。把茄子立起切片，但是不切断，底部要连着。
2、取精瘦肉半斤，加入葱花酱油剁碎，拌入五香粉和豆瓣酱，少加盐。拌匀。
3、把肉馅塞进两片茄子的中间，全部塞满。
4、把茄子坐入一只碗里，放入屉里大火蒸10分钟，出屉。
5、把茄子捣碎，和肉拌匀。拌米饭吃。
蒸鱼：将鱼肉撒上盐和姜蒜，放入蒸锅中蒸熟，再淋上热油和一些葱花，即可享用。
蒸蔬菜：将各种蔬菜（如花菜、胡萝卜、豆角等）切块或切片，放入蒸锅中蒸熟，可加入适量的盐和调味料提味。
蒸排骨：将排骨用盐、料酒和姜蒜腌制一段时间，放入蒸锅中蒸熟，再淋上一些酱油和葱花即可。
蒸虾：将虾用盐和料酒腌制片刻，放入蒸锅中蒸熟，可蘸一些蒜泥和酱油食用。
蒸肉饼：将肉馅加入适量的调味料（如盐、胡椒粉、料酒等）搅拌均匀，整形成肉饼后放入蒸锅中蒸熟。
蒸豆腐：将豆腐切块或切片，放入蒸锅中蒸熟，可加入葱花和酱油提味。
蒸蛋羹：将鸡蛋打入碗中，加入适量的水、盐和鸡精，搅拌均匀后放入蒸锅中蒸熟。
蒸扇贝：将扇贝放入碗中，加入蒜蓉、盐和姜蒜腌制，再放入蒸锅中蒸熟，可淋上一些蚝油。
蒸饺：将饺子放入蒸锅中蒸熟，蘸上蒜泥、酱油和醋即可。
蒸包子：将包子放入蒸锅中蒸熟，可搭配蘸料如辣椒酱和黑醋食用。
1. 蒜蓉粉丝蒸大虾
原料：虾、龙口粉丝、大蒜、料酒、生抽、盐、葱花。
1. 虾开背，去肠，倒少许料酒和生抽腌制半小时。
2. 大蒜剥开、去外皮，切成蒜蓉；起锅放油，三成热即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略变色马上关火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐，拌匀。
3. 龙口粉丝泡软，放在盘子上打底，在粉丝上面放上大虾，虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生
抽浇上去，入锅蒸 8分钟。
4. 最后出锅时洒上葱花，起锅烧点热油一浇即可。
2. 腐乳蒸鸡
原料：嫩鸡、姜末、蒜末、红尖椒、腐乳、生抽、老抽、糖、黄酒、麻油、胡椒粉。
1. 腐乳压碎，和其它腌料混合拌匀备用。
2. 嫩鸡洗净沥干水分，切成小块。加入姜末、蒜末、辣椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起充分拌匀，腌制约30分钟。
3. 放入水滚的蒸锅，隔水用大火蒸约15-20分钟至鸡肉熟透即可
3. 黄豆酱蒸鱼
原料：鳊鱼、海天黄豆酱、姜丝、香葱、盐、料酒。
1. 鳊鱼开肚去内脏，刮去鱼鳞，在背鱼浅割一刀。
2. 用盐、料酒涂抹鱼身腌制15分钟，在鱼肚内塞满香葱、姜丝， 再在表面涂上一层黄豆酱。
3. 锅内烧开水，放上鱼盘，加盖大火蒸10分钟。
4. 蒸好的鱼，在表面淋上1小匙烧热的油，最后在表面洒上葱丝，红椒丝，香菜做装饰即可。
9.冬菇蒸鹌鹑蛋
原料：冬菇、鹌鹑蛋、盐、鸡精、麻油、芝麻、葱。
1. 先拿出相等比例的冬菇和鹌鹑蛋洗干净，冬菇要去蒂，把冬菇放平，打入鹌鹑蛋，然后每个冬菇上面放几粒盐和鸡精。
2. 水滚后蒸10分钟直到鹌鹑蛋凝固为止，把冬菇蒸鹌鹑蛋的蒸出来的水用小碗装起备用。
3. 把葱花，芝麻和麻油均匀放在每个冬菇蒸鹌鹑蛋上面，把自己调好的芡汁淋在冬菇蒸蛋上面即可。
11.千张蒸肉卷
材料： 千张（薄豆腐皮）5张、猪肉馅 250g、干香菇 4朵、金华火腿50g、鸡蛋 1枚、 姜 1块（5g）、韭菜叶10根、 黄酒 1汤匙（15ml）、 生抽1汤匙（15ml）、白砂糖 1茶匙（5g）、盐、干淀粉 各1茶匙（5g）。
1.金华火腿切碎，干香菇泡发切碎。韭菜叶洗净用热水烫下。猪肉馅中打入一枚鸡蛋，加入生抽、白砂糖、盐和一点水朝一个方向搅打，打至黏稠状。
2.将金华火腿碎、香菇碎加入肉馅中，继续搅打，最后加入干淀粉，搅匀，馅料就算打好了。
3.千张铺开，切
到此，以上就是小编对于蒸菜的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸菜的做法大全的1点解答对大家有用。
