大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云耳的问题，于是小编就整理了5个相关介绍云耳的解答，让我们一起看看吧。
云耳和木耳有什么区别？
首先产地不同：一个是东北产的，一个是产自海拔1800米左右的云南高原。
其次产耳的木材不同：东北的黑木耳大多是椴木上生长的，而旭润庄园的高原云耳是选用纯天然用于养蚕的桑树木，不会有农药、化学残留。
第三生长周期不同：因为环境因素，高原云耳平均要多生产15天，可多吸取些营养。
扩展资料：
药理作用
1、降血糖作用 木耳多糖对四氧嘧啶糖尿病小鼠高血糖有防治作用，使实验小鼠葡萄糖耐受量及耐受量曲线得到明显改善，还能减少糖尿病小鼠饮水量。
2、降血脂作用 木耳多糖能明显降低高血脂症大鼠血清游离胆固醇、胆固醇脂、三酰甘油、 9—脂蛋白含量，降低高胆固醇引起的小鼠高胆固醇血症的形成。
3、抑制血小板聚集 腺苷及相关的几种水溶性低分子物，能明显延长凝血酶原时间抑制血小板聚集的浓度，证明腺苷是一种强效血小板聚集抑制剂。它可被小肠完整无损地吸收，但该活性物不影响[14C]花生四烯酸合成凝血恶烷，显示该物质不抑制血小板环氧化酶的功能。
4、抗血栓形成 木耳多糖可明显延长家兔特异性血栓及纤维蛋白血栓的形成时间，缩短血栓长度，减轻血栓湿重和干重，减少血小板数，降低血小板粘附率和血液粘度，并可明显缩短豚鼠优球蛋白溶解时间，降低血桨纤维蛋白原含量，升高纤溶酶活性，具有明显抗血栓形成的作用。
云耳能泡多久？
能泡2小时左右
云耳比较难煮熟，泡发能更好地烹调并释放其营养成分。
同时，过长时间的泡发会导致云耳的口感变得太软，影响食用体验。
建议在泡发过程中间隔时间观察云耳的变化，掌握泡发时间。
除了泡发时间，烹饪云耳的方法也需要注意。
一般可以先用凉水浸泡去除杂质，再用热水焯烫一下，最后放入菜肴中烹煮。
怎么区分木耳和云耳？
产地不同：云耳与木耳的产地是不同的，云耳产自于海拔1800多米左右的云南高原，而木耳则产自于东北，这是云耳和木耳的第一个区别。
产耳的木材不同：一般来说，产于东北的木耳一般是在椴木上生长的，而云耳则一般生长在养蚕的桑树木上。
生长周期不同：因为生长环境不同，所以木耳和云耳的生长周期长短不一。云耳的生长周期要比木耳多15天左右。而且云耳的价格要比木耳便宜一些。
云耳什么时候吃最好？
吃银耳最好应当在早晨或者中午。
银耳的营养价值非常高，含有蛋白质、脂肪多种氨基酸、矿物质，是滋补身体、增强免疫力的非常不错的食品，建议食用银耳时尽量应当早晨或者中午吃，晚上吃银耳容易加重胃肠道的负担，对于消化吸收不利。
云耳的保质期是多少天？
干木耳的保质期一般是在18个月左右，新鲜木耳需要晒干保存，如果泡发了就要尽快食用，泡发后的木耳最好不要超过六个小时
木耳的贮藏适温为0℃，相对湿度95%以上为宜，因为木耳是胶质食用菌，质地柔软，易发黏成僵块，所以保存的时候需适时进行通风换气，以免造成木耳霉烂现象。
木耳指木耳属的食用菌，是子实体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，直径3-12厘米，也是人工大量栽培的一种。新鲜时软，干后成角质。木耳质软味鲜，滑而带爽，营养丰富，适量食用木耳的话对于人的身体是有一定的好处。
视情况而定。黑木耳在阴凉通风干燥的环境中存放即可，不需要放入冰箱，保质期可达两年。泡软后的湿木耳，通常只能放一天，且天气炎热时保存时间更短，不超过6小时。木耳、香菇、银耳等菌类，海带、紫菜等植物海货，笋干、干豆角等蔬菜，它们的特点是蛋白质含量低，只要水分含量足够低，就不会引起细菌的大量繁殖。
到此，以上就是小编对于云耳的问题就介绍到这了，希望介绍关于云耳的5点解答对大家有用。
