大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烧卖的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烧卖的解答，让我们一起看看吧。
烧麦怎么吃才最好吃？
1、准备材料：糯米250克、泡发好的香菇100克、肉糜250克、油75克、少许的葱和姜、老抽、10克、生抽10克、耗油5克、盐5克、砂糖15克、烧麦皮、中筋粉250克、水125克、油5克。
2、烧糯米饭：提前冷藏浸泡一夜放入网锅，主锅里加水，水没过刀片即可;30分钟/120度/速度2。有时候糯米品质不同，蒸的时间也会不一样的，你们自己观察。
3、用刮刀勾住网锅，取出糯米饭。
4、清空主锅，放入100克泡发好的香菇。
5、设置：5秒/速度5，把香菇切成小块，清空主锅。
6、75克油和葱姜爆香，3分钟/Varoma/速度2反转。
7、取出葱姜，倒入肉糜拌炒，3分钟/Varoma/速度1反转。
8、加入香菇碎继续拌炒，2分钟/Varoma/速度1反转;加入老抽、生抽、蚝油、盐和砂糖，水适量浸过肉糜，3分钟/Varoma/速度1反转。
9、插入蝴蝶棒，加入蒸熟的糯米拌炒，4分钟/100度/速度小勺反转，炒制过程中可以从盖孔里观察糯米是否全部裹上颜色，也不要把糯米炒糊了，要保持颗粒状。放在一边待用。
10、接下来揉烧卖面团，主锅加水125克、中筋粉250克、油5克，30秒/速度3混合，2分钟/揉面键
11、取面团，揉搓光滑，盖上保鲜膜，松弛约10分钟
12、用刮板将面团分割成两大块。
13、用双手将面团搓成长条状，此时工作台上不要撒粉，才容易搓成长条状。
14、用刮刀切10克左右小剂子，再用手将小剂子捏圆、压扁，可方便擀皮。
15、擀成圆形面皮后，用擀面杖一段压出花边。
16、加入大量的烧卖馅儿，将带馅儿的面皮放在虎口处，另一个手的拇指按压虎口中间的馅儿，虎口收紧，掐出腰即可。
17、蒸烧卖：主锅放600克开水，放上蒸锅，10分钟/Varoma/速度小勺。
18、香喷喷的烧卖出炉啦。
烧卖最正宗的做法？
食材清单
猪腿肉 150g 、 油 15ml 、 鲜酱油酱油 两汤匙 、 耗油 两汤匙 、 十三香 少许 、 小葱 适量 、 普通面粉 300g 、 开水 50ml 、 凉水 适量。 、 黄瓜 一根 、 豆干 三片 、 胡萝卜 半根 、 香菇 四个 、 糯米 200g 、 玉米粒 一小碗 、 青豆 一小碗
烹饪步骤
步骤1/8
糯米提前泡两个小时 然后隔水蒸熟
步骤2/8
面团:黄瓜把皮削下来 加点水榨汁待用 ，面粉里一半用热水和面 另外一半用黄瓜汁 最后一起揉成光滑面团 盖保鲜膜待用
步骤3/8
香葱、香菇、胡萝卜、豆干切小丁，猪肉剁碎
步骤4/8
馅料准备:锅里倒油 加肉炒一下 然后加入切好的蔬菜一起翻炒 加入调味料 最后倒入蒸好的糯米拌匀 出锅
步骤5/8
把面团切成一个个小挤子 先杆成饺子皮 然后边缘再杆出花边
步骤6/8
开始包烧麦
步骤7/8
包好上锅蒸熟
烧麦怎麽做？
一、材料
面粉 / 虾仁 / 干香菇 / 猪里脊 / 鸡蛋/猪油 / 盐 / 白胡椒粉 / 香油
二、做法
1.和烧麦皮，取适量的面粉，在面粉中加入两个鸡蛋，和好面醒20分钟
2.烧麦馅，将猪肉、香菇切丁，部分虾仁切片，部分虾仁压成虾泥
3.烧卖馅儿：在猪肉中加入虾泥搅拌再加入香菇揉拌均匀，依次加入胡椒粉、盐、香油、猪油，用力摔打使其上劲儿
4.擀面皮：将醒好的面团擀成一大张面皮，用模型取出
5.在面皮中放入馅儿，半封口，加上一片切好的虾仁
6.将包好的烧麦放入蒸笼,10分钟即可
到此，以上就是小编对于烧卖的问题就介绍到这了，希望介绍关于烧卖的3点解答对大家有用。
