大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻辣小龙虾技术的问题，于是小编就整理了3个相关介绍麻辣小龙虾技术的解答，让我们一起看看吧。
麻辣小龙虾家常做法只需三步？
用料：小龙虾 1500g、姜 、大蒜 、干辣椒 、八角 、老抽 、料酒
做法步骤
步骤 1
用剪刀将小龙虾的头剪掉，去掉虾线，洗净。
步骤 2
锅内烧热油，加干辣椒蒜瓣煸香，入小龙虾、生姜，爆炒，加入适量料酒、老抽，翻炒一会。加入八角，炒出香味，加适量盐。
步骤 3
倒适量清水，以没过小龙虾为宜，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖一会。最后大火收汁。
自己做麻辣小龙虾的做法？
做麻辣小龙虾的材料和步骤如下：
材料
小龙虾（1-2磅）
生姜（3片）
大葱（1根）
蒜头（5瓣）
干辣椒（10个左右）
花椒粒（适量）
料酒（1汤匙）
酱油（1汤匙）
盐（适量）
糖（适量）
米醋（1汤匙）
食用油（适量）
步骤
将小龙虾清洗干净，切掉触角和侧须，备用。
把生姜、大葱和蒜头剁碎，放入碗中备用。
干辣椒去籽，切成段备用。
热锅冷油，倒入适量的食用油，放入花椒粒煸炒出香味。
加入切好的葱姜蒜末和干辣椒继续煸炒，直到香味四溢。
倒入料酒和酱油，加少许盐和糖，翻炒均匀。
加入小龙虾，翻炒均匀，加入少量水，盖上锅盖焖煮5-8分钟至小龙虾变红。
最后加入适量的米醋，翻炒均匀，出锅装盘即可。
温馨提示：做麻辣小龙虾时要注意火候，不要煮太久，否则口感不佳。除了以上材料外，您还可以添加自己喜欢的调料和蔬菜，如豆腐、土豆、豆芽等，根据个人口味调整食材比例即可。
做这道菜需要准备以下食材：
小龙虾：1.5斤
·青葱：适量
·姜片：适量
·蒜末：适量
干辣椒：适量
·豆瓣酱：适量
酱油：适量
·盐：适量
·糖：适量
·料酒：适量
·鸡精：适量
食用油：适量
接下来就是具体的操作步骤：
1.小龙虾清洗，去除头部和肠线，备用。
2.准备调料，将青葱和姜片切成细末，蒜未备用。
3.干辣椒切段备用。
4.取一个小碗，放入豆瓣酱、酱油、盐、糖、料酒、鸡精，调成酱汁，备用。
5.热锅凉油，下入小龙虾煸炒至变色捞出备用。
b.食用油烧热，放入干辣椒爆香，加入蒜末、姜末、青葱未炒出香味。
7.倒入调好的酱汁，翻炒均匀，加入小龙虾翻炒。
8.最后撒上些许青葱末即可。
9.完成！
这是一份简单易学、美味可口的麻辣小龙虾做法。尝试一下吧！
A ；、、
麻辣小龙虾怎么做又麻又辣肉还不散？
一、用料
小龙虾 4斤，啤酒 1瓶，香叶 3片，桂皮 1块，八角 3个，干辣椒 5个，老抽 1勺，生抽 4勺，草果 1个，黄瓜 1根，洋葱 1大个或2小个，大葱 1根，蚝油 1勺，姜 1块，蒜 1头
麻辣小龙虾料或者火锅底料（200克左右） 1包
二、麻辣小龙虾的做法步骤
步骤 1
小龙虾清洗干净，去头，去虾线
步骤 2
大葱和一半的洋葱切细条，放比平时炒菜多三倍的油，倒入洋葱和大葱炸干水份。
步骤 3
炸干水份变成金黄色，用漏勺捞起扔掉不要。
步骤 4
姜切片，蒜切末，剩下的一半洋葱切大块，黄瓜切块，紫苏，香料清洗干净，干辣椒切段。
步骤 5
开大火，倒入小龙虾爆炒，炒到虾壳变成红变脆，把龙虾捞起来，油剩在锅里。
步骤 6
下姜片，辣椒，香料炒香。
步骤 7
倒入火锅底料爆香。
步骤 8
倒入小龙虾不停翻炒约3分钟，期间加适量生抽，老抽，蚝油和盐。
步骤 9
倒入一瓶啤酒，盖上锅盖焖煮，焖到还剩三分之一水份的时候，下蒜蓉翻炒。整个焖煮的过程不少于15—20分钟。
步骤 10
在再加入洋葱和青瓜炒断生，加盐调味。
步骤 11
最后加入紫苏叶，翻炒两分钟即可。
到此，以上就是小编对于麻辣小龙虾技术的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻辣小龙虾技术的3点解答对大家有用。
