大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五香炸鸡的问题，于是小编就整理了3个相关介绍五香炸鸡的解答，让我们一起看看吧。
五香炸鸡配料可以做香肠吗？
可以。猪肉切成小块，把上面所有的佐料均匀的拌在肉里，至少腌制2小时，然后灌到肠衣里。一般卖冷鲜肉的地方都可以帮你灌，多少收点加工费，最好是让他们用羊肠衣，风干的快一些。
经过切肉、拌料、灌肠、晾晒、蒸煮等工序而成，黑褐油亮，味道香醇。
五香肉丁怎样炸？
食材：猪肉500克，色拉油适量，食盐4克，白糖2克，酱油适量，葱5克，姜5克，淀粉适量，料酒适量，花椒(水)适量
做法：
1.猪肉切薄片，加入除淀粉外的所以调料腌20分钟，加淀粉调匀（均匀的裹一层）
2.油烧7成热，浆好的肉片展开放油里炸，炸至浮起捞出
3.等所有肉片炸好，再把油温烧到8成热复炸一遍，到表面酥脆
1.瘦肉，肥肉分别切丁，瘦肉中放适量淀粉，料酒抓匀放置十分钟左右
2.蒜切末，姜切片，准备好八角，桂皮，干辣椒
3.锅中直接下入肥肉块，煎掉油脂，再放入蒜末（因为我们都不喜欢吃肥肉，如果能吃的话，先煸香蒜末再放肥肉丁炒一会就行）
4.下瘦肉丁
5.放姜片，干辣椒，八角，桂皮翻炒
6.倒入适量水，齐平材料，小火煮半个小时
五香酥带鱼的做法？
第一步，买来新鲜带鱼，要越窄越薄的为好，洗净，切成寸段，放入盆中，撒盐腌滓1到2小时。
第二步，锅内放油，烧热，将腌好的带鱼放入，炸到七八成熟，捞出控干油份，待用。
第三步，取碗一个，倒入料酒少许，放入白糖和醋，醋的量要大一些，大概与白糖的比例是2：1，也可加入少许盐。
第四步，将炸好的带鱼码在高压锅内，倒入调料，大概与鱼平齐，喜欢吃辣的，可以加上一点干辣椒。大火待开锅后，小火压制15分钟左右，就可以出锅了。
特点是干香适口，鱼肉鱼骨酥烂，凉吃别有一番风味，有点凤尾鱼罐头的味道。
如果没有新鲜带鱼，也可以用冷冻的，要是鱼不太新鲜，用这种做法做出来，口感上和新鲜的没有太大区别。要是你家有放置已久的带鱼，就做做我教你的酥鱼吧，保准你满意
带鱼洗好后再将带鱼切成6厘米左右的段。
接下来准备一些辅料：葱切成段，姜切成片，再准备干辣椒3个，大料2个，花椒一小把。
把带鱼平铺在高压锅锅底，放入所有辅料，然后放调料，生抽1汤勺，老抽少许，料酒1汤勺，最后放水，水不要太多，快末过带鱼就可以了。
高压锅盖盖，大火烧开，改小火，焖30分钟左右，关火。
待高压锅浮子自动落下后，开盖，放少许食盐，然后开大火，收汤，待汤汁快没时，关火。
用料：
带鱼500克
调料：
生姜适量、大葱适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量
做法：
1、将带鱼洗净切段，放入锅中炸至两面金黄捞出沥干油分备用。
2、将酱油、白糖、料酒、盐、桂皮、八角、香叶、五香粉、葱、姜、色拉油各适量，混合一起制成调味汁。
3、 锅内放清水（以末过带鱼为宜），加调料汁用大火烧沸，放入炸好的带鱼，大火收汁至浓稠即可装盘。
一、原料
主料 带鱼200克
辅料 葱适量 ，姜汁适量， 食盐少许 ，白糖适量， 料酒少许 ，胡椒粉少许， 炸鸡粉少许 ，色拉油少许
二、五香酥鱼的做法步骤
步骤1
带鱼清洗干净，沥干水份
步骤2
放入容器，加入除炸鸡粉外所有调味料拌匀，静置30分钟，让带鱼充分入味
步骤3
五香炸鸡粉倒入浅盘，将腌渍好的带鱼均匀裹上一层炸鸡粉，准备空气炸锅，炸篮刷少许油防粘
步骤4
选择炸温200℃，直接把裹好粉的带鱼放进空气炸锅炸篮内，设定炸制时间为13分钟，炸至10分钟时，在带鱼表面刷油或喷油一次，炸制时间结束，即可取出食用。
到此，以上就是小编对于五香炸鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于五香炸鸡的3点解答对大家有用。
