大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红薯饼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红薯饼的做法的解答，让我们一起看看吧。
红薯饼正确做法？
步骤/方式1
红薯洗净去皮，上锅蒸熟，以能用叉子轻松插入为标准。
步骤/方式2
蒸熟的红薯中加入适量白糖，碾压成红薯泥，趁热加入适量糯米粉。
步骤/方式3
待到红薯泥不烫手，分次加入少量水(约四五汤匙，直到粉团捏起来像耳垂一样柔软)，揉成光滑糯米粉团。
步骤/方式4
把糯米粉团分割成大小均匀的小剂子。
步骤/方式5
把小剂子滚圆，压扁。
步骤/方式6
用叉子或勺子的边缘，在红薯饼上刻出花纹。
步骤/方式7
不粘锅无油预热。
步骤/方式8
放入红薯饼，煎到底面金黄
步骤/方式9
加入约一厘米高的水，煮开后盖上盖子焖煮。
步骤/方式10
等到水快收干，揭开盖子，小火慢慢把水汽蒸干即可。
地瓜饼的做法？
1、将地瓜洗净，切成片，放进蒸笼蒸熟；
2、取出蒸熟的地瓜，放凉后去皮；接着用手把熟地瓜捏成泥；
3、在地瓜泥中加入适量的面粉和少许蔗糖（根据地瓜甜度而定）；
4、把地瓜泥揉成软硬合适的面团；
5、上锅，倒入适量的食用油，油温加热至80度后降至微火；
6、将拌匀后的地瓜泥揪适量面团，揉圆后拍成扁圆形，将饼坯摊入锅中煎烤，地瓜饼煎烤成双面金黄色即可。
红薯饼正宗做法？
【红薯饼】
【原材料】：红薯、面粉、白糖、酵母、白芝麻。
【制作步骤】
第一步：准备一个红薯约300克削皮，切成薄片装盘，热水上锅蒸15分钟，在面盆中加上面粉400克、酵母4克、白糖30克搅拌均匀。
第二步：红薯蒸熟取出来，稍微放凉，然后在里面打上鸡蛋2个，压成红薯泥，把红薯泥放在面粉中，搅拌成絮状，再加上食用油30毫升，揉成一个面团，把表面揉光滑醒发2倍大。
第三步：面团醒发好，排出里面的空气，最后整理成圆形，擀成1厘米厚的面皮，取出一个大点的杯子，压在面皮上面，压出圆形，全部做好后，把多余的面皮取出来揉一揉，再继续做成小饼，最后把小饼发至2倍大。
第四步：准备2个小碗，一个碗中加上清水，另一个碗加上白芝麻，在小饼上刷点清水，撒上一点白芝麻，电饼铛预热，不要刷油，把小饼放进去煎3分钟，时间到翻一面，再煎3分钟，两面金黄出锅。
【温馨小贴士】
1：先把红薯切成片装盘，然后热水上锅蒸15分钟，把红薯蒸熟就可以了，你可以用筷子扎一下，只要是轻轻扎透就可以出锅了。
2：和面的时候，在面粉中加上酵母、白糖搅拌均匀，红薯蒸熟，打上鸡蛋，用擀面杖捣成泥，然后倒在面粉中搅拌成絮状，再加上一点食用油揉成一个面团醒发2倍大。
3：把醒发好的面团取出来，擀成大约1厘米厚的面皮，再用杯子压成圆饼，做好的圆饼要记得二次醒发，这样小饼吃起来口感才会更加暄软，最后把小饼放在电饼铛里，两面各烙3分钟，两面金黄就可以出锅了。
主料
红薯1个
辅料
糯米粉适量
配料
糖适量
1. 红薯洗净
2. 去皮切片
3. 放在蒸锅里面，蒸15分钟左右，蒸熟。
4. 趁热压成泥。
5. 红薯泥中加白糖、糯米粉，要一点一点的加。
6. 揉成面团。
7. 面团分成相等大小，用手团圆。
8. 做了梅花形状的，模具沾少许糯米粉，把面团放在模具，按平。
9. 脱模，略微压一下。
10. 平锅放油，放入做好的小饼，圆形的把面团按扁就可以。
11. 小火煎制两面金黄即可。
12. 煎好的红薯饼。
温馨小提示
小饼趁热吃好吃，煎制要小火，这样做出来的小饼颜色很好看，大火煎容易上色
到此，以上就是小编对于红薯饼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红薯饼的做法的3点解答对大家有用。
