大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炖鸡汤的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炖鸡汤的做法的解答，让我们一起看看吧。
熬鸡汤正宗做法？
步骤/方式1
200克鸡肉洗净剁小块
步骤/方式2
20克人参洗净切片
步骤/方式3
1块姜切片
步骤/方式4
5克枸杞浸泡10分钟
步骤/方式5
5颗红枣洗净备用
步骤/方式6
锅中倒水，水热放入鸡肉、料酒焯水2分钟，捞出备用。
步骤/方式7
然后砂锅内放入鸡肉、人参、姜片，再倒入适量清水大火烧开，转小火炖煮30分钟。
步骤/方式8
接着砂锅中放入枸杞、红枣、食盐拌匀继续小火炖10分钟。
步骤/方式9
最后盛入碗中，撒上葱花即可。
雞湯正宗做法？
材料：鸡800克，姜100克，米酒50克，盐5克，鸡精3克，白糖10克，生抽30克，老抽20克，花生油80克，花椒10克
1
800克土鸡切块；100克生姜切片备用
2
热锅淋入花生油约80克，将姜片100克、花椒10克爆香；加入鸡块煸炒至鸡肉变白，淋入五汤匙米酒（约50克），依次放入生抽三汤匙（约30克），老抽两汤匙（约20克），食盐半汤匙（约5克），鸡精3克，白糖一汤匙（约10克），翻炒至上色均匀
3
加入1千克水，沸腾后改小火炖60分钟，再调大火收汁盛盘即可
老鸡汤的正宗做法？
步骤/方式1
鸡洗干净，切块，冷水下锅焯水
步骤/方式2
虫草花洗干净用清水泡开
步骤/方式3
焯好水的鸡肉捞出来，洗干净，放入炖锅里面，加入适量清水
步骤/方式4
加入泡好的虫草花和几颗红枣
步骤/方式5
盖上盖子，设置好炖制时间，慢炖两个小时
步骤/方式6
出锅前30分钟，把竹荪洗干净稍微泡一下
步骤/方式7
泡好的竹荪洗干净，去掉头尾
步骤/方式8
放在炖锅里面再炖半个小时
步骤/方式9
出锅前十分钟洒少入少量枸杞
步骤/方式10
出锅前撒入少量盐调味即可
步骤/方式1
准备好南瓜和花胶，花胶提前24小时泡发(先用冷水泡12小时记得多放姜，再放蒸锅蒸5分钟记得把姜换掉，蒸好放冷水继续泡12小时，中间放了三次姜去腥)
步骤/方式2
准备好鸡，鸡我剁成了块，喜欢入味的感觉
步骤/方式3
南瓜切块，放蒸屉蒸熟
步骤/方式4
牛奶南瓜一起放进料理机
步骤/方式5
打成南瓜浓汤
步骤/方式6
成品鸡汤，过程(准备好锅放冷水，放鸡，直到锅中水开，捞出鸡，换水放进鸡，各种香料，这个时候不要放盐，大火烧开小火多2-3小时，直到鸡炖熟)
步骤/方式7
炖熟的鸡汤鸡倒入南瓜浓汤，放盐，再放花胶继续小火炖半小时
步骤/方式8
鸡汤，鲜香浓色香味俱全，加入花胶一炖可以去腥，美味！
步骤/方式1
准备好食材：鸡一半，红枣10个，枸杞适量，西洋参2克，麦冬适量，黄芪适量，姜片
3片。
步骤/方式2
老鸡清洗放料酒过水，放入材料姜片加水煲
步骤/方式3
煲2小时
步骤1
首先处理食材，老母鸡清洗干净，因为我的锅具大小有限，所以把鸡头鸡爪都塞到鸡腹部，就像整理扒鸡一样的方法；其余辅料备齐即可
步骤2
整鸡放入砂锅中，同时放入除掉食盐的全部辅材。倒入足量的清水，因为是自己家喂养的老母鸡，所以用不着放料酒
步骤3
大火烧开，撇掉浮末，可以多撇几次，让鸡汤更清澈干净
步骤4
大火烧开转小火，就炖煮一个半小时，鸡肉就会熟透，捞出晾凉
步骤5
等到老母鸡晾凉以后，撕成拆骨肉，可以更方便食用
步骤6
把拆好的老母鸡再次放入鸡汤中，放入食盐调味，即可食用了。看着一层厚厚的黄色鸡油，是不是看着很腻口，那么可以把鸡油撇掉，只喝清汤。因为我的这只鸡，品相太好，所以连鸡油我都没舍得丢掉。一顿没吃完，用剩下的鸡汤煮面，连油都省了
步骤7
如果看着一层厚厚的黄色鸡油，看着很腻口，可以把鸡油撇掉，只喝清汤。因为我的这只鸡，品相太好，所以连鸡油我都没舍得丢掉
到此，以上就是小编对于炖鸡汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炖鸡汤的做法的3点解答对大家有用。
