大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于脆肉皖的问题，于是小编就整理了5个相关介绍脆肉皖的解答，让我们一起看看吧。
脆肉鲩为什么脆？
在幼年的时候，中山的养殖户还只是按照普通草鱼的喂养方式进行。大约喂半年，就可以长到半斤左右。再花上1年的时间，继续按照普通草鱼的喂养方式进行。鱼儿大概长到7斤左右，养鱼人就开始以蚕豆、豆粕、玉米、甘蔗草、蚕豆藤蔓等料混合喂养，投喂4个月后，鱼肉才会开始变脆。这蚕豆，需要东北地区出产的优质蚕豆才可以。鱼吃了蚕豆以后，细胞密度增大，细胞壁增厚，那肌肉里面的胶原蛋白含量比普通草鱼增加了好几十倍，所以它就会变脆。
与一般鱼类肉质软嫩的质地不同，它的肉质清脆、爽口，有弹性。
脆肉鲩（又名脆皖鱼）原产是在于广东省中山市长江水库，脆肉鲩生活在水质清新、溶氧充足，溶氧量以不低于5毫克/升的水库、山溪、清新的河水中。在急剧流动的池水里，鱼飞速游动，使肌肉经常运动，减少脂肪积累，增加肌肉韧度。日复一日，年复一年，脆肉鲩成为游泳健将。在那里生活的鲩鱼的肉会变得比一般的鲩鱼结实,所以吃起来比较爽脆。
中山脆肉鲩由来？
中山脆肉鲩(Cǎi Dào Zhū Shí Dàn)是中国传统名菜之一，源于中国广东省珠海市香洲区。其名称的由来，与一段历史事件有关。
相传，在清朝乾隆年间，珠海市香洲区有一位名叫李某的人，他善于制作各种菜肴。其中，他最拿手的是一道脆肉鲩，其肉质鲜美、口感独特，深受当地人民的喜爱。李某将此菜肴献给乾隆皇帝，乾隆皇帝品尝后认为这道菜肴脆爽可口，十分美味，便将其赐给身边大臣品尝，从此，脆肉鲩就得到了广泛的认可和推崇。
中山脆肉鲩的由来，也与李某有关。据说，李某在制作脆肉鲩的过程中，经常使用当地优质的荔枝林中的荔枝肉，这些荔枝肉可以为脆肉鲩提供独特的口感和味道。而脆肉鲩的做法也是李某经过长时间的摸索和实践逐步形成的。
如今，中山脆肉鲩已成为中国著名的传统菜肴之一，脆肉鲩的做法也流传到了全国各地，成为了中国餐饮文化中的一道经典菜肴。
脆肉鲩的故事？
众所周知，脆肉鲩的诞生地是长江水库，林氏父子在此发明了养殖脆肉鲩的方法，但是将脆肉鲩发展成全国闻名的中山名产的却是东升镇。
脆肉鲩养殖产业是如何在东升发展起来的呢？记者采访到曾在上世纪九十年代担任过东升镇农办主任的冯润林，请他讲述脆肉鲩“游”进东升的这段“古”。冯润林说，作为东升名品的脆肉鲩却没有使用“东升”二字做品牌名字原来是因为这两个字被抢注。
怎么区分脆肉皖鱼？
脆肉鲩和皖鱼的区别：
1.脆肉皖的繁殖方式与普通魭鱼不同。经过特殊的养殖过程，脆肉皖的肉质发生了变化。脆肉皖鱼肉质结实，新鲜酥脆，不易煮熟，肉味鲜美，优于普通魭鱼。
2.目前脆肉皖的产地主要集中在广东省中山市。主要销往北京、上海、广州、香港、澳门等20多个中国城市和南美部分国家。在北方鱼类运输过程中，成本较高。在北方，主要是北京。
脆肉鲩是谁发明的？
林氏父子
众所周知，脆肉鲩的诞生地是长江水库，林氏父子在此发明了养殖脆肉鲩的方法，但是将脆肉鲩发展成全国闻名的中山名产的却是东升镇。
脆肉鲩养殖产业是如何在东升发展起来的呢？记者采访到曾在上世纪九十年代担任过东升镇农办主任的冯润林，请他讲述脆肉鲩“游”进东升的这段“古”。冯润林说，作为东升名品的脆肉鲩却没有使用“东升”二字做品牌名字原来是因为这两个字被抢注。
到此，以上就是小编对于脆肉皖的问题就介绍到这了，希望介绍关于脆肉皖的5点解答对大家有用。
