大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡蛋干的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鸡蛋干的解答，让我们一起看看吧。
什么是鸡蛋干？
鸡蛋干是将鸡蛋全蛋或蛋清或蛋粉浓缩加工而成，其质地和色泽类似传统豆腐干，口感细腻，具有鸡蛋香味，开袋即食，食用方便的食品。该产品营养价值高，含有丰富的优质蛋白，口感好，还可加工多种口味的佐酒佳肴。
鸡蛋干是将传统的食品加工手段结合现代化的食品加工技术，将鸡蛋全蛋或蛋清或蛋粉加工成一种外观和色泽与传统的豆腐干食品相似，口感细腻，具有鸡蛋香味，开袋即食，食用方便的食品。该产品营养价值高，富含优质蛋白，口感好，可调成各种口味，大众易于接受。
它是以鸡蛋为原料的新食品，将鸡蛋全蛋浓缩加工而成。其口感和价值远高于传统豆腐干，同时也没有传统豆腐干的原料——大豆，细细品尝会有纯正蛋白味且口感鲜嫩。产品营养价值高，含有丰富的优质蛋白质，独立真空小包装干净卫生且轻便易携带，是新时尚休闲零食；和传统豆腐干一样，也可以烹饪出各种创新菜，如凉拌鸡蛋干、鸡蛋干烩时蔬等。
鸡蛋干做法？
步骤
1在容器中刷一层油，防止蛋液粘在容器上，打入多个鸡蛋后，捞出蛋黄留下蛋清。
2在容器上面覆盖一层锡纸，密封后放入锅中，上锅开水蒸5分钟后。
3取出煮好的鸡蛋干，稍微放凉后放在案板上切成块状。
4锅中加水，放入切好的鸡蛋干，放入香叶、八角、花椒等调料，加入料酒、酱油、蚝油和盐，中火煮20分钟左右关火，在锅中焖4小时左右，取出即可食用。
食材：鸡蛋干、郫县豆瓣酱、芹菜、洋葱、食用油、盐、葱、蒜、生抽、干辣椒、培根。
做法：
1、鸡蛋干，芹菜，洋葱切片。
2、炒锅倒油，放入郫县豆瓣酱、红椒、葱末、姜末，小火炒香。
3、放入培根，小火煸炒出油。
4、放入鸡蛋干。
5、放入芹菜和洋葱，盐、生抽，煸炒均匀。
6、撒熟芝麻即可关火。
1.鸡蛋干切成薄片
2.鸡蛋干放入锅内，大火上汽后蒸5分钟
3.蒸熟后沥去水分4.准备香菜、红辣椒、蒜籽，洗净
5.切碎
6.鸡蛋干浇上少许老抽（生抽也可以）
7.将香菜、红椒、蒜籽盖在鸡蛋干面上8.热锅放少许玉米油及香油
9.放一小勺花生米炸香
10.在香菜面上撒少许食盐，将花生米及热油浇上去11.香喷喷的香菜拌鸡蛋干做好了
1. 鸡蛋清不要搅拌，直接倒在盘子里中小火上锅蒸15分钟，要保证蛋液有一定的深度，蒸出来不能太薄。
2. 按照你的喜好切块儿，然后凉水下锅，五香调料或者卤水都可以，小火二十分钟。
3. 出锅装盘，可以蘸干辣椒，也可以淋点香油红油撒点小葱，喜欢怎么吃都行吧。
4. 口感很好，比卖的好吃，就是太咸，哈哈
鸡蛋干是什么制作的？
鸡蛋干是将鸡蛋全蛋或蛋清或蛋粉浓缩加工而成，其质地和色泽类似传统豆腐干，口感细腻，具有鸡蛋香味，开袋即食，食用方便的食品。该产品营养价值高，含有丰富的优质蛋白，口感好，还可加工多种口味的佐酒佳肴。
鸡蛋干生产过程中主要有以下几道工序：打蛋→灌装→蒸煮→卤煮→烘烤→真空包装→杀菌→检验→成品。传统的鸡蛋干加工方式比较落后，破损率高，鸡蛋干设备厂家推出的鸡蛋干加工成套设备改善了鸡蛋干的传统制作工艺，使鸡蛋干的质量和外观得到明显提高。鸡蛋干技术免费提供.
鸡蛋干是由纯鲜鸡蛋经过清洗、打蛋、蒸蛋、卤制、烘烤、高温杀菌等十三道工序精制而成，不添加任何防腐剂和其他非鸡蛋物质。口感弹滑细嫩、营养方便，解决了很多人不喜欢吃鸡蛋或不吃蛋黄的问题。
到此，以上就是小编对于鸡蛋干的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡蛋干的3点解答对大家有用。
