大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于汽锅鸡的问题，于是小编就整理了3个相关介绍汽锅鸡的解答，让我们一起看看吧。
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为何汽锅鸡只能蒸出半锅汤？
答：因为把鸡放汽锅里蒸，气体都变成水了，所以锅里只剩半锅汤了。
汽锅是用陶瓷制作而成的蒸锅，其结构是：用陶土在锅里做了夾层，用于蒸汽在锅里循环，有锅盖，里外都刷釉。做汽锅鸡时，把整只鸡放入锅里加满水，大火烧开，使锅里热蒸汽往上冐。
做汽锅鸡时，低锅加水不便，容易干烧怎么办？
底锅水位要加足，水位大概是底锅的四分之三左右，先大火把底锅水烧开，等水烧开后，再转成中小火慢慢蒸1-3小时左右就可以了，中途检查下底锅水位，不够的话就加些水，防止烧干。提醒一下：底锅和汽锅之间，最好用密封圈或者毛巾围住，防止蒸汽从中间溢出。
中国近代作家谁对汽锅鸡情有独钟？
近代作汪曾祺在云南生活多年，他对汽锅鸡情有独钟，认为这是全国鸡吃法之冠。
汪曾祺先生曾写过一篇文章——《昆明菜》，文中特别谈到了汽锅鸡，汪先生认为“如果全国各种做法的鸡来一次大奖赛，汽锅鸡应该拿金牌。 ”
正文如下：
中国人很会吃鸡。广东的盐鸡，四川的怪味鸡，常熟的叫花鸡，山东的炸八块，湖南的东安鸡，德州的扒鸡……如果全国各种做法的鸡来一次大奖赛，哪一种鸡该拿金牌？我以为应该是昆明的汽锅鸡。……
到此，以上就是小编对于汽锅鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于汽锅鸡的3点解答对大家有用。
