大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒜蓉辣椒酱做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蒜蓉辣椒酱做法的解答，让我们一起看看吧。
蒜蓉辣酱配方和做法？
材料：新鲜红辣椒 (400克)，小红辣椒 (100克)，大蒜籽 (适量)，盐 适量，香油 少量
方法/步骤
1/10 把买回来的辣椒洗一下，这种大的红椒不够辣，就再加一点小红辣椒，这个小小的红辣椒才是超级辣哦，洗干净后把辣椒拿到外面爆晒一下。因为做这种酱菜是不能有生水。
2/10把大蒜籽用刀背拍一下去皮。
3/10再把它剁成末，就成蒜泥。
4/10再把火红的辣椒剁碎。手有点辣啊，不要弄到眼睛哦，可是带上一次性胶手套。
5/10把剁好的辣椒放在一个大碗里面备用。
6/10把蒜末放进辣椒碗里，再放适量盐。
7/10用筷子搅拌均匀。
8/10再用干净的没有水的筷子把辣椒放进玻璃瓶子里面，这是我的蜂蜜瓶子，不用洗，我也没用过的，蜂蜜我买回来直接倒进二个小瓶子里了，我就想到用这个瓶子来装辣椒酱了。
9/10放几滴香酒在辣椒酱上面。再盖好第一层盖子。
10/10这个瓶子装这个辣椒酱太合适了，有二层盖子，又是玻璃瓶。再把盖子盖上，放在冰霜里，一星期后就可以享用啦。
首先食材准备：
主要食材：500克青红尖椒， 大蒜，姜，花椒，八角，桂皮，香叶，葱段，洋葱，白醋，糖。
具体步骤：
第1步：首先把准备500克青红尖椒，（如果特别爱吃辣，可以放入小米辣）两头大蒜和姜清洗干净，晾干表面的水分，然后把这些食材剁成碎，可以剁的时候戴上一次性手套，否则会有非常的辣手
第2步：再来准备一些花椒、八角、桂皮、香叶、葱段、洋葱。
第3步：洗锅烧油，油多放一点，利于保存，放入调味料煸炒至焦黄，香味完全释放到油中，去掉料渣。
第4步：倒入青红尖椒，小米辣，放三十克盐，来点高度粮食酒，一大勺白醋，一勺糖。多熬一会儿，去掉食材多余的水分，这样保存的更久一点。
第5步：准备五百毫升的罐子，注意保持干净，放入炒好的辣椒酱，随吃随取
做法
1、红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。
2、蒸熟的辣椒晾凉后，用刀细细剁碎。
3、大蒜剥皮后用刀切碎，细细剁成蒜蓉。
4、锅里加适量植物油，油热后，倒入一大汤匙甜面酱，小火炒制。
5、放入一大汤匙白糖，炒均匀。
6、倒入50克白醋（用酿制白醋，不建议用勾兑白醋）,炒匀。
7、倒入剁好的辣椒，小火翻炒。
8、小火炒制辣酱粘稠时放入适量精盐。
9、关火，倒入蒜蓉翻炒均匀即可，不喜欢蒜香味道的可少放蒜蓉或加入蒜蓉翻炒几分钟后再关火。
自制蒜蓉辣酱的做法？
食材用料
红椒 1斤
青椒 半斤
大蒜 4朵
盐 2勺
五香粉 1勺
生抽 2勺
菜籽油 100克
蒜蓉辣椒酱的做法
1.红椒青椒清洗干净
2.去蒂去籽
3.太阳下晒干水份
4.大蒜4朵去皮。
5.青红椒切块
6.与大蒜一起倒入料理机
7.不要打的太细，我的机子我打了5秒就够了。
8.起锅烧油，平时炒菜3倍的油
9.倒入打好的辣椒碎
10.炒制冒泡，小火再炒1分钟。
11.加入盐，五香粉
12.生抽调味，翻炒1分钟，即可出锅。
处理原料
小米椒200克、一个红菜椒清洗干净后切块，大蒜200克。
打碎原料
绞肉机搅拌小米椒、红菜椒、大蒜、生姜60克、盐20克打碎。
熬制蒜蓉酱
热锅倒入300克油，烧至五成热倒入辣椒，小火慢慢炒5分钟，加入30克白糖、80克白酒不停的搅拌即可。
到此，以上就是小编对于蒜蓉辣椒酱做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒜蓉辣椒酱做法的2点解答对大家有用。
