大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于馄饨皮的做法图解的问题,于是小编就整理了4个相关介绍馄饨皮的做法图解的解答,让我们一起看看吧。
纸皮馄饨皮的做法?
用料:
面粉500克
鸡蛋1个(蛋液共50克)
盐3克
水150克
玉米淀粉适量
步骤 1
面粉500克,加入3克盐,一个鸡蛋,调匀。分多次加入水,调至无干粉状。
步骤 2
揉成软硬的面团后盖上拧干的纱布,静置半小时左右。
步骤 3
用力揉成光滑面团。
步骤 4
取4分之一,揉一会儿后将其擀成大的面皮。为了防止面团粘在擀面杖上,洒上少许玉米淀粉,擀薄了口感才好。
步骤 5
将面片像折纸扇似的折几下,用刀切出所需形状即可包上馅了
不想手揉的话可以将体力活交给厨师机或面包机。
这面团用了200克面粉、一个鸡蛋(46克)、1.6克盐、60克水,用松下面包机一个饺子皮功能,15分钟。
用厨师机M6三四档几分钟更轻松,不像面包机水少了揉着累。
云吞皮做法?
步骤/方式1
所有材料混合揉成一个面团,醒15分钟再揉第二次,再醒15分钟再揉第三次,别问为什么?擀不动,必须醒发。
步骤/方式2
揉好的面团擀平,加点玉米淀粉防粘再擀
步骤/方式3
太大了不好擀可以切小块来擀
步骤/方式4
擀到薄薄的
步骤/方式5
两张一样大的,左边是擀好的,右边没有擀好。
步骤/方式6
很薄很薄
步骤/方式7
云吞皮就做完成啦
自制云吞皮做法?
准备材料:面粉500克,2个鸡蛋,150毫升温水,盐
做法:1、盆中放500克的面粉,加一勺盐增加面的筋性,再打入两个鸡蛋
2、用150毫升的温水,边倒边搅拌,搅拌成面絮状,然后揉成面团,刚和好的面团是不光滑的,盖上湿布饧面30分钟左右
4、30分钟之后,把饧好的面团再揉一下,饧过的面团一揉就会很光滑,这就饧面的神奇作用
5 把面团擀成均匀的薄片,再把薄片一分为二
6、把两片薄片摞在一起,再借助擀面杖做直线,切成均匀的长条
7、把长条摞在一起,再切成均匀的正方形
8、因为放了鸡蛋,擀出来的薄片很薄也不会破,口感也会更好
食材:水、面粉、干面粉、玉米淀粉
做法:
1、在面粉中加水,将其揉成面团,盖上保鲜膜饧半小时备用。
2、把饧好的面团用刀分割成几份,再在表面撒上干面粉。
3、用擀面杖将其压扁,再在表面撒干面粉,继续擀开。
4、在面皮上撒入玉米淀粉继续擀。
5、擀得面皮的厚薄度差不多了,用刀切割成小块即可。
所有材料混合揉成一个面团,醒15分钟再揉第二次,再醒15分钟再揉第三次,别问为什么?擀不动,必须醒发。
步骤/方式二
揉好的面团擀平,加点玉米淀粉防粘再擀
步骤/方式三
太大了不好擀可以切小块来擀
步骤/方式四
擀到薄薄的
步骤/方式五
两张一样大的,左边是擀好的,右边没有擀好。
步骤/方式六
很薄很薄
步骤/方式七
云吞皮就做完成啦
配比:
普通面粉(鲁王牌) 150g,土鸡蛋,水 70g,盐 2g,玉米淀粉适量
做法:
晚上和好面团,包好放冰箱松弛,第二天做。秤好面粉,盐,搅拌好的鸡蛋水
压面机压第一遍
对折压,两边也折一下,尽量修成长方形
均匀刷上淀粉,逐个换档。压一遍刷一遍,一定要多刷淀粉,压到你觉得可以为止
对折,叠着切开即可
辅食馄饨皮的做法?
材料:
- 中筋面粉 100 克
- 鸡蛋 1 个
- 清水 50 克
步骤:
1. 将面粉倒入碗中,打入鸡蛋,搅拌均匀。
2. 一边搅拌,一边慢慢倒入清水,揉成面团。
3. 取出面团,把它轻轻地按照一个方向搓成细条状。
4. 把细条状的面团稍微切成小段,再用擀面杖擀成圆形的薄皮,直径为2-3cm。
5. 将馅料放在擀好的小皮中心位置。
6. 沿着馄饨皮的边缘将皮对折,把两侧的皮往上捏合,使其紧密地封住馅料。
到此,以上就是小编对于馄饨皮的做法图解的问题就介绍到这了,希望介绍关于馄饨皮的做法图解的4点解答对大家有用。