大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白菜炖豆腐的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍白菜炖豆腐的做法的解答，让我们一起看看吧。
大白菜炖豆腐是怎么做的？
1、白菜半颗，豆腐1块，葱姜适量，蚝油1勺，生抽2勺，老抽半勺，食盐少许；
2、白菜从根部掰下来，将其仔细清洗干净，白菜切成小块，香葱择洗干净后控水，切成葱花，生姜一小块切成丝；
3、豆腐用清水冲洗下，将其切成小块，在锅中添上水，待将水烧开后，加上一勺食盐，放入豆腐块焯水，煮2分钟捞出，控水；
4、炒锅中添上食用油，烧热后，放入葱姜，小火煸炒出香味，将白菜放入在锅中，转至大火快速翻炒下，待白菜微微发软的时候，加上点生抽和老抽；
5、加上少许蚝油，翻炒均匀，倒入与白菜齐平的清水，大火将其煮开，开锅后，放入事先焯过水的豆腐块，加锅盖焖煮一会；
6、8分钟的时间，根据个人的口味加上点食盐调味，同时加上一点点白糖提鲜，翻拌均匀后，便可出锅，撒上点葱花、香菜做点缀。
食材
大白菜 半棵（约250g） 、 老豆腐 半块（约250g） 、 姜 3片 （约 5g） 、 白胡椒粉 半茶匙 （约3g） 、 家乐浓汤宝炆炖专用 1块 、 水 3碗 （750ml） 、 葱 2根（约5g） 、 香油 一茶匙 （5ml）
烹饪步骤
1/6

将大白菜洗净，切好；豆腐、姜切块备用。
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锅中放入姜片，加入清水，放入大白菜和白菜。
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大火烧开，加入家乐浓汤宝炆炖专用。
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家乐浓汤宝炆炖专用溶成浓醇高汤，渗入食材，转小火炖煮。
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撒入白胡椒粉、淋香油，再加上葱花点缀即可。
最后一步

完成。
材料
1. 大白菜400克2. 豆腐500克
2做白菜炖豆腐部分的材料
3. 葱姜共30克
4.植物油50克
5. 盐3克,味精5克,大葱5克,姜5克,鸡精2克
1、白菜、豆腐都适当切块，姜切末，葱切丝。将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟。
2、大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出；
3、锅烧热，放油适量，放入葱姜炒香后加入白菜稍炒；
4、将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤(400克)、盐、豆腐块和白菜；
5、炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。
1准备：一勺白糖，一勺食盐，一勺鸡精，两勺生抽，半勺老抽，一勺陈醋，一勺耗油，半碗清水，搅拌均匀。
2 将白菜邦和叶分开并用手撕开备用。
3 豆腐切成块，锅里放食用油，将豆腐块依次放入锅里，上下变黄为止钞出备用。
4 红薯粉条放入50度温水里，放进食盐，白醋各一勺，10分钟后捞出备用。
5 五花肉切块，锅里倒少许油，将肉放进锅里，加热至肉中的水脱去，倒一勺料酒去腥味，倒入蒜块，葱段，姜片，
6个红辣椒，搅拌，放平放入白菜邦翻炒均匀，放入白菜叶，搅拌均勺，放上粉条，豆腐平捕，倒入1准备的料，盖上盖子，10分钟后倒入盘中可吃了。
大白菜炖豆腐，冬天吃特别香，做法也很简单，五花肉切片，大白菜切块，豆腐切片，起锅烧油，热锅凉油，炒五花肉，炒熟，下葱姜蒜，干辣椒，八角，炒出香味，下白菜炒至断生，加盐，鸡精，老抽，生抽，花椒面，胡椒粉，翻炒均匀，加入少许白开水，放入豆腐块，开始炖煮，白菜熟透了，就可以吃了。
到此，以上就是小编对于白菜炖豆腐的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于白菜炖豆腐的做法的1点解答对大家有用。
