大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸭汤的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鸭汤的做法的解答，让我们一起看看吧。
正宗老鸭汤配方？
步骤/方式1
备好食材
步骤/方式2
鸭肉加水，姜片，加料酒，烧开，去血沫
步骤/方式3
然后捞出放入砂锅
步骤/方式4
另外水 烧开
步骤/方式5
加入老鸭汤料炖煮二十分钟
步骤/方式6
另外锅里把海带丝也煮出白色沫捞出冲洗一下
步骤/方式7
放入砂锅煮，加鸡精再炖煮十五分钟左右
步骤/方式8
出锅装盘
步骤/方式1
鸭子（切成小块，过水焯干净），
冬瓜，大料一个，花椒，枸杞，大枣若干。党参15g
步骤/方式2
不放油把过水焯干净的鸭子煸出油！把油脂都煸出来用热水冲干净！
然后锅内放一点油放入葱姜炒香把油在倒出放入鸭子~
步骤/方式3
然后倒入热水与冬瓜大料，花椒，当归，枸杞，大枣~~~咕嘟咕嘟的煮30分钟。如果你喜欢味道更浓郁那么咕嘟一个小时也可以~（如果你敢时间用高压锅压15分钟然后再煮10分钟也是可以的）
步骤/方式4
叮咚~可以次了~你问我为很么要把鸭子煸一下呢！呵呵呵呵！因为鸭子皮和肉之间的脂肪非常多
老鸭汤正确炖汤方法？
步骤/方式1
食材准备有，鱿鱼母，鸭子半只，当归1块，生姜3片。
步骤/方式2
将鱿鱼母用剪刀或者刀切成小块。先洗净后后再用温水浸泡半天左右。泡发好的鱿鱼母更容易入味
步骤/方式3
鸭子切块后，放入水中浸泡一下，使其血水冲洗干净。自家的鸭肉一般都不用焯烫，如果外面买的，还是要焯烫一下，这种味道比较不腥
步骤/方式4
放入一小块当归提味，当归不要放太多，以免太苦。
步骤/方式5
加入鱿鱼母，当归，生姜，适量水没过食材
步骤/方式6
盖锅小火慢炖2个小时以上，出锅前加点枸杞，枸杞不要放太早哦，以免使其软烂，影响口感和汤底
步骤/方式1
老鸭洗净斩块，水里加入生姜、料酒烧开后，加入鸭肉汆去血水，捞出洗净
步骤/方式2
金华火腿切片稍稍冲洗干净，生姜切片，冬笋剥去笋衣；
步骤/方式3
将剥好的冬笋切成滚刀块；
步骤/方式4
将鸭肉、冬笋、火腿片、姜片一起放入锅里，一次性加入足够的温水；
步骤/方式5
盖上盖子，大火煮开，转中小火慢炖至汤汁浓稠发白即可，大概需时3-4小时，起锅前加入少量盐调味即可。
鸭汤的做法？
1、食材：老鸭半只、白笋250克、老姜1块、当归1片、桂枝3根、枸杞1撮、细盐1小匙。
2、把老鸭处理好之后，剁成方便食用的小块。泡入冷水中大致30分钟，去除血水后备用。
3、白笋丝在一般的市场或者大型超市都能买得到，如果确实没有可以选择平常的笋丝。
4、除了主食材之外还要准备一点辅料，老姜及一点香料。
5、食材香料全部准备好之后就能开始制作了，锅里倒入适量的水再倒入鸭肉。中小火烧开焯水两分钟，然后过水清洗干净。焯水的步骤不仅能去除鸭肉的腥味，还能让汤更清澈为此别偷懒。
6、把白笋丢一半进锅底，然后倒入焯水清洗干净的鸭肉。最后倒入剩余的白笋丝及香料，加入适量的水大火烧开转小火焖炖一个半小时。
7、待要食用的时候，加入适量的盐即可。
以下是鸭汤的做法：
材料：
1只鸭子
半个生姜
3个葱
适量的盐和胡椒粉
步骤：
1.将鸭子冲洗干净，并把多余的脂肪去除。
2.将鸭子切成小块。
3.把鸭肉放入一锅中，加入冷水。
4.将姜切成薄片，葱切成块，一起加入锅里。
5.加热到沸腾，减小火力并煮沸约1个小时。
6.用筛子过滤出汤，把鸭肉拿出来。
7.把鸭肉放在盘子里，撒上盐和胡椒粉，把汤倒在上面即可。
提示：
为了使汤的味道更好，可以在煮汤时加入一些其他的调料。例如，你可以加入一些洋葱、胡萝卜或香草叶。
到此，以上就是小编对于鸭汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸭汤的做法的3点解答对大家有用。
