大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蕨根粉的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍蕨根粉的做法的解答，让我们一起看看吧。
蕨根粉正宗做法？
主料：蕨根粉100g
辅料：
花生米适量 蒜头3瓣 青椒一个 干辣椒适量 花椒适量 生抽适量 米醋适量 盐适量 鸡精适量
做法：1. 锅里放上水，烧开后，放进蕨根粉。同时在一个大些的汤盆里倒进适量的开水，晾凉。
2. 准备辅料， 炒锅里放入适量的油，开火同时倒进适量花生米。不断翻炒，花生米开始变色的时候，关火并持续不断翻炒至全部花生米变色，盛出晾凉，备用。
3. 蒜头剁成蒜泥，青椒洗净剁碎，备用。 取一个适于搅拌的碗，大些的。倒进两勺生抽、适量米醋，备用。
4. 一定不要忘记正在煮的蕨根粉哦，准备辅料的时候要常看看，用筷子挑出一根，用手能较轻易的捻断即可关火。
5. 捞出放进开始准备的凉开水中，5分钟后，倒出沥干水。
6.放进开始放进生抽等调味品的大碗里，然后把蒜泥和碎青椒放进去，放上适量的盐、鸡精等。
7. 在刚才炸花生米的锅中放进适量的干辣椒、花椒。开火，不断翻炒，等能闻到辣椒的香味时，把火关掉并不断翻炒至辣椒变色。
8.然后把油倒进装有蕨根粉的大碗中。
9. 然后就是搅拌了，要彻底搅拌均匀哦。然后放进花生米，搅拌几下装盘，开吃。
食材：干蕨根粉100克、大蒜2瓣、小米椒2个、姜1克、小葱2根
调味料：酱油2克、剁椒4克、醋2克、糖1克、鸡精1克
1.锅中加水烧开，放入蕨根粉，煮5分钟，捞出过凉水，沥干水分，装入盘中。2.大蒜切末、小米椒切圈、姜切末、小葱切葱花备用
3.取小碗，放入姜、蒜、酱油、醋、糖、鸡精、剁椒，搅拌均匀
4.将拌好的料汁淋在蕨根粉上，撒小米椒、葱花即可。
酸辣蕨根粉做法1、将蕨根粉条放入温水中浸泡，锅加入清水上火，烧沸后把蕨根粉条投入沸水中煮熟后捞出过凉水，2、将青红椒洗净切丝，香菜洗净切段待用。
3、将过凉的蕨根粉条放入盘中，浇上用精盐20克、味精10克、醋30克、白糖10克、辣椒油20克、蒜末调好的味汁，撒上青红椒丝、香菜段丝即可上桌。
用料蕨根粉100克 银耳四分之一朵
黄瓜一根 干红辣椒，辣椒碎适量
麻油适量 醋多量 糖，盐适量 食用油适量 凉白开与醋同量 葱花适量 蒜末适量
做法
1. 银耳，蕨根粉泡发。黄瓜盐水洗净
2. 黄瓜切丝，银耳撕朵。
3. 水烧开，蕨根粉下锅烫熟，捞起立及放入凉水中过凉。
4. 调汤汁:取一大碗，取（紫林）陈醋倒入大碗的四分之一刻度量即可，白开水同等量倒入，加入麻油，放入适量盐，糖，比例很重要，也是调汁成功的关键所在。
5. 放入黄瓜丝，银耳，蕨根粉。
6. 锅中放入适量食用油，我用的玉米油，油热放入干红辣椒段和辣椒碎，爆香之后关火浇入碗里。
7. 撒上葱花，蒜末，搅拌即可。
1· 用50-70克的蕨根粉放入开水里煮10分钟完全煮熟为止
2· 煮好后过凉水沥干准备调味料 我用的是当地最正宗的麻油 和六月鲜生抽 重点来了。玫瑰米醋浙江吃的比较多凉拌所有的菜都好吃。太太乐鸡汁比鸡精均匀
3· 要用小米椒不是朝天椒。
4· 全部切好
5· 所有材料放进大碗 依次放入盐鸡汁玫瑰醋喜欢酸可以再加一点陈醋 喜欢辣的可以加辣椒油 放点生抽搅拌。
6· 最后淋上麻油
7· 夏天的时候可以拌好提前放入冰箱冷藏口感更佳
到此，以上就是小编对于蕨根粉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蕨根粉的做法的1点解答对大家有用。
