大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葱油花卷的问题，于是小编就整理了2个相关介绍葱油花卷的解答，让我们一起看看吧。
葱油花卷怎么做？
1、酵母、白糖放入面中缓慢加水搅拌成絮状。
2、揉成团后盖上保鲜膜发酵。
3、锅中加入油，炸至葱白焦黄关火。
4、面排气柔润，醒面十分钟。
5、将面擀薄，撒上盐。
6、盐抹匀后淋上葱油蘸匀。
7、撒上切碎的小葱，从一边叠起。
8、用刀将面从中间切开。
9、均匀切开后，两片重叠卷成卷。
10、码入锅中二次醒发15分钟。
11、醒好后蒸15分钟。
12、蒸好后关火虚蒸五分钟即可。
用料
面粉300克，酵母粉4克，
葱花适量，盐适量，油适量，
温水半小碗，
做法步骤
步骤 1
把面粉到入盆中、酵母加入温水化开慢慢到入面粉中，揉成面团，盖上保鲜膜发酵
步骤 2
面团会发酵到两倍大，取出揉面、排气
步骤 4
擀成薄片
步骤 5
面皮上抹油、撒上适量的盐，不要加太多！最后撒上葱花！
步骤 6
从一边卷起来
步骤 7
切成大小一样的剂子！
步骤 8
两个放一起，取一根筷子从上面按压下去
步骤 9
里面的褶子会翻上来葱花都能看见、把两边稍微拉伸一下卷成圆的，再醒10分钟
步骤 10
蒸锅中烧水，放入花卷胚，开大火蒸十五分钟
步骤 11
关火之后等个三分钟再打开，出锅
葱油花卷，一道走进千家万户的中式家常点心，一直深受人们的青睐，送入口中每一口都留有葱油的余香。下面给大家说一下做法。
1.碗中放干酵母，牛奶，白砂糖，低筋面粉，搅拌成絮状，揉成面团，发酵十分钟。
2.案板上刷油，将面团对半切，擀成面片，香葱切成碎末。
3.面片上刷油，均匀撒上切好的葱末，摊匀，对叠，切段，两两叠起，压线，拉长卷一圈，捏紧接口，发酵一小时。
4.锅中隔水，发酵好的花卷放入蒸屉，大火蒸15分钟。
葱油花卷是怎么做的？
600克面粉，5克酵母，330毫升温水，
葱油：一把葱花，适量小苏打，2勺芝麻，适量盐，热油。
1.600克面粉放入盆中，加入5克酵母，搅拌均匀。
2.再用330毫升温水和面，少量多次地加，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮。
3.下手揉成表面光滑的面团。盖上盖子，松弛10分钟。
4.醒面时间做个葱油。准备一把葱花，加少许小苏打，搅拌均匀备用。
5.接着再准备适量的白芝麻。用擀面杖把它们擀碎。
6.白芝麻放入葱花碗中，淋入滚烫的热油，搅拌均匀，最后加入盐调味，搅拌均匀即可。
7.醒好的面取出来，不用揉，直接分成两份。
8.取一份面团。整理一下，把它整理成正方形或者长方形。
9.在表面涂抹上葱油，再撒点面粉。撒面粉是为了更好的分层也可以防止油流动。
10.接着把它折起来。宽度五厘米左右。
11.接着在表面再涂一层葱油，再撒点面粉。接着切成宽度为3厘米左右的小条。
12.两条为一组，把它们叠起来，然后用筷子按压下去，不要压断。
13.接着捏起两头，把它稍微拉长一点，
14.再把两头捏合起来，方便最后一步收尾。
15.接着拧一圈。
16.然后把它翻过来，两个尾巴叠合按压紧实。
17.一个生坯就做好了。全部按照这个步骤做好。
18.全部做好之后放入蒸屉上。盖上盖子，让它发酵到1.5倍大。
19.发酵时间不固定，温度高发酵就快一点，看到它的体积变大，拿起来轻飘飘的说明发酵到位了。盖上盖子，开火蒸，水开转中火蒸10分钟。
20.时间到了焖5分钟再开盖，防止热胀冷缩遇冷表皮骤缩。
到此，以上就是小编对于葱油花卷的问题就介绍到这了，希望介绍关于葱油花卷的2点解答对大家有用。
