大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于年轮蛋糕的问题，于是小编就整理了4个相关介绍年轮蛋糕的解答，让我们一起看看吧。
年轮蛋糕的制作配料单？
所需材料
烤盘1个：415mmx320mmx15mm
烘烤温度时间仅供参考：上下火180度，烤9-11分钟。
1、蛋黄糊部分：
蛋黄6个（约105-18g）
糖 60g（加入蛋黄中）
2、蛋白霜部分：
蛋清6个（约220-222g）
糖 95g （加入蛋白中）
低筋粉108g
抹茶粉18g
3、夹馅儿部分：
树莓酱：树莓果茸150g、白糖75g、柠檬汁8g
树莓奶油：淡奶油300g、树莓酱
年轮蛋糕卷怎么做？
1、备好原料，鸡蛋打入碗里，倒入蛋糕粉。
2、再加牛奶，把碗里所有原料搅匀。
3、平底锅内薄薄抹一层植物油，开小火，然后舀入适量面糊，晃动锅子，使面糊铺满整个锅底，越薄越好。
4、待面皮的边缘翘起，中间稍微鼓起，就表示熟透了，然后把面皮卷起来，放在锅的一端。
5、再舀入适量面糊，晃动锅子，使面糊均匀的摊开。
6、面皮熟透后，用之前的蛋糕卷将面皮往相对的方向卷起，然后放到锅的另一端。
7、依次煎完碗中所有面糊，最后成为一个大蛋糕卷，在锅中用小火稍微再煎一会。
蛋糕年轮抹面怎么抹？
1.奶油放至蛋糕顶部，抹刀放在蛋糕左侧中心处，就是9点钟方向，刀刃一侧贴紧奶油，一侧略微打开，刀面打开的角/度为30°，刀柄与转台呈75°，将蛋糕侧面抹光滑。抹刀抹至蛋糕顶部时，刀面翘起30°，刀柄略微放平，将蛋糕顶部蒙古包走出水纹。
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刀柄与转盘平行，刀面翘起30°，直至将蛋糕顶部奶油抹平（注：利用肢体垂直向下压，切记在压的过程中肢体不可以向自己面前移动，食指千万不可以第二次发力）刀尖始终要放在蛋糕顶部中心点处。
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刀尖离奶油边缘约1cm（一个食指的宽度），刀柄与转盘呈45°，刀面翘起30°，轻轻向下压并向外推（注：奶油始终控制在刀面的内侧）。
1.奶油倒入盆内，然后将打蛋器调到中速，开始打奶油，一般来说打到7~8分，等奶油出现明显的纹路即可。
2.然后身体站在转台前面，用三根手指拿住抹刀，在第一层的蛋糕上抹上少量奶油，边抹边推动转台，控制好速度，保证奶油刚好覆盖住蛋糕胚。
蛋糕抹面的手法：
我们在抹奶油的时候，要用抹刀的刀尖对准蛋糕的中部，右手保持握刀的姿势不动，然后用左手转动转台，慢慢的将奶油面抹平。而抹侧面奶油的时候，要将顶部多余的奶油往下推，然后用刀挑奶油，保持与桌面垂直，并涂抹到侧面，轻轻转动转台。
方法步骤如下
蛋糕抹面的技巧(特别提醒:蛋糕抹面全年尽量在低于18度的房间里操作) 1、平整的蛋糕胚是蛋糕抹面的基础. 2、用蛋糕胚分割器,均匀地切割蛋糕胚.一般分成2层或者3层.这样就不会发生一边高.
以上就是蛋糕年轮抹面怎么抹的具体方法
年轮家年轮蛋糕保质期？
1.、普通蛋糕胚常温下可以存放2-3天，如果放入冰箱可以存放3天。
2、如果是生日蛋糕放入冰箱不要超过2天，且不建议在室温下存放。
3、芝士蛋糕烘烤好之后，放入冰箱里储存，可以放3天。
到此，以上就是小编对于年轮蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于年轮蛋糕的4点解答对大家有用。
