大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于樟茶鸭的问题，于是小编就整理了4个相关介绍樟茶鸭的解答，让我们一起看看吧。
青城山樟茶鸭怎么吃？
1、原料：肥公鸭1只（重1500克左右），花椒52克，味精1克，胡椒粉1.5克，绍酒、精盐、醪糟汁各50克，芝麻油15克，熟菜油1000克（约耗100克左右），锯木屑500克，柏树叶750克，樟树叶50克，茶叶、樟木屑各适量，开花葱1.5克，甜面酱少许。
2、将鸭宰杀煺净毛，在背尾部横割7厘米长的口，取出内脏，割去肛门，洗净。盆内放入清水2000克左右，加花椒20粒和精盐，将鸭放入浸渍4小时左右捞出，再放入沸水锅中稍烫，紧皮取出，晾干水气。 取用花椒50克、锯木屑500克、柏树叶750克、樟树叶50克拌匀，放入熏炉内点燃起烟，以竹制熏笼罩上，把鸭子放入笼中，熏10分钟后翻个儿，熏料中再加茶叶和樟木屑，再熏10分钟，至鸭皮呈黄色时取出。
3、将绍酒、醪糟汁、胡椒粉、味精调成汁，均匀抹在鸭皮上及鸭腹中，将鸭子放入大蒸笼内，蒸2小时，取出晾凉。炒锅上旺火，下菜油烧至八成热，将鸭子放入炸至鸭皮酥香捞出，刷上芝麻抽。最后，将鸭子切成3厘米长、1.5厘米宽的小条装盘，鸭皮朝上盖在鸭颈上，摆成鸭形。上桌时将麻油5克与甜面酱少许调匀，分盛两碟，开花葱也分别摆入两小碟中，围在鸭子的四边佐食。
真空包装的四川樟茶鸭怎样做好吃？
首先我们需要准备新鲜的鸭子，把鸭子准备好之后，在鸭子中加入适量的食用盐，鸡精，味精，生抽，老抽，蚝油等调味品，腌制2~3个小时。
腌制好之后，把鸭子放入锅中蒸两个小时左右。蒸好之后在锅中倒入适量的食用油，油温6成热的时候，就把鸭子放入锅中。
炸至表面金黄后美味的樟茶鸭就可以开吃了，再吃樟茶鸭的时候，可以搭配着自己喜欢吃的酱料。
一块樟茶鸭大概多少克？
肥公鸭1只（重1500克左右），花椒52克，味精1克，胡椒粉1.5克，绍酒、精盐、醪糟汁各50克，芝麻油15克，熟菜油1000克（约耗100克左右），锯木屑500克，柏树叶750克，樟树叶50克，茶叶、樟木屑各适量，开花葱1.5克，甜面酱少许。
樟茶鸭和樟鸭怎么炒？
清蒸樟茶板鸭——制作超级简单的一道菜 清蒸樟茶板鸭——制作超级简单的一道菜调料： 料酒1/2汤匙、白酒1克、白糖1克、 做法：
1、将鸭子用温水泡1——2个小时（中间要换水2次，还是换温热水）。
清蒸樟茶板鸭——制作超级简单的一道菜2、斩均匀的块。
清蒸樟茶板鸭——制作超级简单的一道菜3、放容器里加调料上锅蒸约1小时左右（其实不用蒸那么长时间，我好像蒸的时间太长了，很软烂）
到此，以上就是小编对于樟茶鸭的问题就介绍到这了，希望介绍关于樟茶鸭的4点解答对大家有用。
