大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于绿豆沙的问题，于是小编就整理了2个相关介绍绿豆沙的解答，让我们一起看看吧。
煮绿豆沙的正确方法？
原料：绿豆、老冰糖、柠檬片、清水。
做法步骤：
第1步、准备适量绿豆
第2步、用清水洗干净，烧开水倒进去末过绿豆浸泡10分钟。
第3步、10分钟后晾凉盖上保鲜膜将绿豆冷冻一晚上。

第4步、准备一块老冰糖和一片柠檬片。

第5步、锅中加水，冷水将绿豆倒进砂锅。

第6步、里面加两小块柠檬片烧开。

第7步、中小火煮20分钟将冰糖放进去用勺子不停的的搅动直到冰糖融化。

第8步、小火煮至绿豆出沙，将上面的绿豆皮去掉关火。

步骤 1
先用开水泡十分钟晾凉备用。
步骤 2
晾凉后，冰箱冷冻一夜。
步骤 3
放入砂锅，加入纯净水。纯净水煮出的绿豆沙不发红。 绿豆和水的比例1：5。
步骤 4
盖上盖子大火煮，煮至开锅。
步骤 5开锅2-3分钟后打去浮沫，把飘起的皮打掉。
步骤6 小火煮15～20分钟是颗粒型。 冰箱冷藏口感更佳。
步骤7
如果想煮到这种粘稠程度，小火要煮30-40分钟。稠粥型。
绿豆沙汤的做法？
做法：
1、准备200克绿豆，精心挑选一下，看看有没有生虫、发霉变质，只有完整的好绿豆，才能煮出清澈的汤汁。

2、准备一个空盆，把绿豆放进去，加水浸泡2个小时，如果不着急，也可以多浸泡一会儿。

3、等时间到了，准备一个砂锅，把绿豆淘洗干净，重新加水，绿豆和水的比例为1:6,这是200克绿豆，我加了1200克清水。

4、我用得上砂锅，当然你也可以用电饭煲，我感觉砂锅比较省火，具体操作步骤，先用大火煮开，关火闷20分钟。

5、等时间到了，加入适量的老冰糖，也就是黄颜色的冰糖，没有就用普通冰糖，具体的数量，根据自己口味掌握。

6、重复第一次的步骤，第二次大火煮沸，闷上20分钟，第三次大火煮沸，再次关火闷20分钟，这个方法，很适合砂锅煮绿豆汤，闷上3次以后，绿豆会变的酥烂软糯，汤汁还非常清澈，没有浑浊不堪的现象。

7、按照这个方式煮的绿豆汤，绿豆粒粒开花，软糯流沙，非常的完美，如果你不介意，还可以冰镇一会儿，口味更佳，清甜爽口，非常的过瘾，消暑降温，清凉降火
主料：绿豆100克
调料：水适量，白糖2勺;
做法：
1.取出绿豆，淘洗一下，然后放入锅内;
2.锅中加入适量清水，没过绿豆2~3公分即可;
3.分次加水，先加少量水，会缩短绿豆的成熟时间;
4.大火煮开，改中火煮15分钟左右，不停的搅拌，防止糊锅，中途可续水;
5.绿豆煮开花之后，这时候再添加大量清水;
6.大火将绿豆汤烧开，添加白糖搅拌均匀，用勺子撇去浮沫即可。
锅中添水，把绿豆洗净放入锅中，大火将水烧开，然后转小火，烧的过程中全程都不要盖盖子。
▲煮到10分钟的时候，是比较清澈的绿豆汤，这个时候就可以倒出来喝了，已经有解暑的功效了。喝之前可以根据自己的口味放些冰糖，另外可以滴几滴柠檬汁，这样绿豆汤就不会氧化变红了。
▲想喝沙沙的口感的，可以再多煮10分钟，绿豆沙就可以煮出来了，汤色会变得有点浑浊，可以倒出来放几滴柠檬汁，可以防止绿豆汤变红。
▲找一个容器放到冰箱里冷藏就可以随时喝了。
步骤 1
绿豆洗净，加水煮开（电饭煲煲粥档2小时）
步骤 2
2小时后关掉电源，加冰糖，继续焖一小时
步骤 3
盛出浓稠版的绿豆汤，用搅拌器打匀开喝（我用的是手持式搅拌器）
小贴士
要煮绿豆沙，绿豆的比例必须为通常绿豆汤的两倍，才能做出“沙”的感觉。加冰块或事先冰镇口味更适合夏天。
到此，以上就是小编对于绿豆沙的问题就介绍到这了，希望介绍关于绿豆沙的2点解答对大家有用。
