大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于翻糖的问题，于是小编就整理了4个相关介绍翻糖的解答，让我们一起看看吧。
什么是翻糖？
翻糖由多种材料做成，是用于制作翻糖蛋糕(Fondant Cakes)时使用的主要装饰材料。它源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰
做法
蛋白1个（回温备用），糖粉250g（过筛），Tylose powder （纤维凝胶剂：通常为羟乙基纤维素，也可用炒制过的淀粉代替，但是口感会变差）1大匙，白油（或者用橄榄油）1~2小匙。 做法：搅拌盆中打发蛋白至发泡能拉出soft peak（即粘稠平滑的胶泡状），分数次加入糖粉搅拌至黏稠，最後加入Tylose powder，用手揉匀成团状。取白油至两手掌心搓揉回温，然后揉入粉团即可。用两层保鲜膜覆盖包好、放进密闭盒中保存一天，这样醒过的面团弹性
翻糖，由多种材料做成，是用于制作翻糖蛋糕时使用的主要装饰材料。因为它比鲜奶油装饰的蛋糕保存时间长，而且漂亮，立体，容易成形，在造型上发挥空间比较大，所以是国外最流行的一种蛋糕，也是婚礼和纪念日时最常使用的蛋糕。
为什么叫翻糖？
翻糖是制作翻糖蛋糕时的装饰材料,它延展性佳,可以用来制作各式各样的蛋糕造型,深受美国人的喜爱。翻糖因为豪华精美还被广泛用于婚宴、纪念日庆典等重要场合,做出来的食物不仅外形精美,口感也比较好。
翻糖名称由来 翻糖是Fondant这个单词通过音译翻译出来的,它最早起源于英国,是用来制作艺术蛋糕的装饰,现在翻糖是制作翻糖蛋糕必不可少的食材。翻糖之所以被发明出来,就是为了用于西式甜点的制作。
翻糖能吃吗？
可以吃，翻糖其实就是糖，是甜的。不同于我们平时吃的忌廉或奶油蛋糕，翻糖在塑形前是一张糖皮，它主要由葡萄糖浆、白巧克力、糖粉、丁吉利片组成。它的延展性极好，像橡皮泥一样，软软的，可以捏人、捏花、捏动物，可塑性非常强，这也是翻糖之所以能这么漂亮的原因。以下是用棉花糖做翻糖装饰的方法：主料：糖粉200g、棉花糖80g 辅料：水适量步骤：
1、准备好棉花糖，最好选择一个颜色的。
2、棉花糖里加入水。
3、放入微波炉里加热一分钟。
4、拿出后，会看到棉花糖全部鼓了起来，用硅胶刮刀拌匀。
5、这时筛入糖粉。
6、和成团，用保鲜袋装好，冰箱里冷藏一晚。
7、取出来，切下一小块，在手掌里揉捏至糖块变软，然后用擀面杖擀薄。
8、用翻糖模具压出花形。
9、放到泡沫体上，用筷子压出花芯。
10、把另一小块翻糖，用黄色色素染成黄色，取一点揉成小圆，放到花芯中间。
11、做好的翻糖花，晾至变干变硬，就可以装饰了。
翻糖是可以吃的
翻糖在塑形前是一张糖皮，它主要由葡萄糖浆、白巧克力、糖粉、丁吉利片组成。它的延展性极好，像橡皮泥一样软软的，可以捏人、捏花、捏动物，可塑性非常强，
翻糖，由多种材料做成，是用于制作翻糖蛋糕(Fondant Cakes)时使用的主要装饰材料。
翻糖配方？
步骤 1
将明胶粉和冷水混合均匀
步骤 2
然后隔热水将其融化成透明液体
步骤 3
然后加入调味料（柠檬汁，杏仁香精，橙汁等）
步骤 4
然后加入玉米糖浆
步骤 5
接着加入甘油
步骤 6
加完玉米糖浆和甘油后混合，这时液体稍粘稠，不顺滑，要再次隔热水，让其拌成较稀的液体
步骤 7
在一个大碗中，筛入680g糖粉
步骤 8
糖粉中间挖一个井，然后倒入步骤6拌好的液体
步骤 9
最好用木勺搅拌，混合物会成为黏性的状态
步骤 10
将剩余的糖粉，筛一部分到操作台上
步骤 11
将盆里的翻糖取出放在糖粉上
步骤 12
像揉面一样揉，边揉，继续再分次筛上糖粉揉
步骤 13
用刮板将周围的糖粉聚拢。并铲除粘在台面上的颗粒状碎屑
步骤 14
最后，揉成一个光滑，柔软的面团。翻糖最终应该是结实但柔软的
步骤 15
在手掌上搓上起酥油，然后揉入翻糖中，让其消除黏性
步骤 16
整形好之后，用保鲜膜紧紧包裹住翻糖，然后装入密封袋子或盒子里，把它放在冰箱里，可保存2个月。翻糖放置24小时，使用最佳～
到此，以上就是小编对于翻糖的问题就介绍到这了，希望介绍关于翻糖的4点解答对大家有用。
