大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡柳的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鸡柳的解答，让我们一起看看吧。
鸡柳做法家庭做法？
主料：
鸡柳600克 土豆两个
辅料：
香菇6、7朵 小香葱适量 姜适量 蒜一瓣 花椒适量 八角3个
桂皮一片 香叶1、2片 盐两勺 白糖一勺 料酒 老抽红烧汁
制作步骤：
1、将鸡柳洗净，腌制之前在上面划几道，这样在炖的时候就会入味些；
2、放入料酒、姜片及少许盐腌制5分钟；
3、土豆切块，放入碗中加清水以免变色，干香菇加温水发起来；
4、锅烧热，倒入适量油 放入花椒 以个人口味可加入干辣椒炸一下；
5、将腌好的鸡柳带姜片及料酒一起倒入锅内，翻炒几下，放八角、蒜瓣加适量的水；
6、水要基本淹到鸡柳，再放入两勺盐，桂皮，香叶，香菇，加入两勺红烧汁 开大火将水烧沸
7、烧沸后改中火慢慢炖，到30分钟的时候将土豆块加入，再加一大勺老抽，给鸡柳上色，翻炒均匀；
8、再小火闷10分钟左右，撒上小香葱，再翻炒几下，即可出锅。
用料：鸡胸肉 适量 、 鸡蛋 一个 、 生菜叶 两三叶 、 面粉 适量 、 孜然粉 适量 、 辣椒粉 适量 、 蚝油 少许 、 盐 少许 、 食用油 适量 、 泡打粉 少许
做法：
1.鸡胸肉洗净，切成粗细均匀的小条
2.加入蛋清，孜然粉，辣椒粉，蚝油，盐等调料腌制30分钟到一小时以上
3.生菜叶洗净，控干水分，铺在盘子里
4.将前面用了蛋清的蛋黄加适量面粉，清水以及少许泡打粉调成面糊静置5——10分钟，再加入腌制好的鸡柳
5.锅加热后倒入足量的食用油，加热至筷子放进去有细小泡泡出现
6.用中小火将挂好面糊的鸡柳一个个放入锅里炸至微黄，捞出后再大火复炸一下捞出控油
7.放到摆好生菜的盘子里，可以直接吃或者再撒上点儿辣椒粉
食材：鸡胸肉、葱姜蒜、红椒、盐、料酒、生抽、黑胡椒、鸡蛋、面包糠、面粉
做法
1、葱姜蒜、红椒切小段
2、鸡胸肉洗净去筋膜，切条状
3、放入葱姜蒜、辣椒、加少许盐、料酒
4、少许生抽、黑胡椒腌制15分钟
5、鸡胸肉放在面粉碗里滚一圈
6、再放鸡蛋液碗里蘸满鸡蛋液
7、最后放面包糠里滚均匀
8、锅中油烧热放鸡柳小火炸。切记不要大火。
9、炸好捞出控油或者放在吸油纸上即可。
鸡柳的种类有哪些？
鸡肉产品具有种类繁多，口味多样等特点，深受消费者喜爱，其中代表性产品有川香鸡柳、无骨鸡柳、骨肉相连和鸡米花等，目前，调理鸡肉产品已成为我国主要的速食肉制品。
调理鸡柳是调理肉制品中的主要产品，它营养丰富、口味鲜美，并且烹调简单。
可以将传统的油炸鸡肉制品进行一系列优化，使鸡肉的营养价值和其方便性相结合，既可以提高传统鸡柳的营养价值和保健功能、改善其风味、又可降低油、糖和食品添加剂用量，同时也拓宽了鸡肉的食用渠道，满足人们对食品多样化的要求
其实鸡柳的种类有很多，在我知道的范围里面有这些品种，比如香炸鸡柳，粉蒸鸡柳。雪花鸡柳，无骨鸡柳，川香鸡柳，炼乳脆皮鸡柳，脆皮鸡柳，番茄鸡柳，魔爪鸡柳，香酥鸡柳等等，鸡柳就是用鸡的里脊肉来进行调味腌制然后进行炸制的一种产品，深受大众人们的喜欢
鸡柳的一般原材料大致上为经兽医卫检合格的，脂肪含量10%以下的新鲜鸡大胸肉；市面上的到的食盐、味精、白砂糖、鸡肉香精、香辛料、小麦粉、分析级复合磷酸盐、浆粉、裹粉等。
按照制作方式，配料内容的不同分为：香煎鸡柳，木耳炒鸡柳，无骨鸡柳，五彩鸡柳，白灼鸡柳等。
到此，以上就是小编对于鸡柳的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡柳的2点解答对大家有用。
