大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于银耳的问题，于是小编就整理了5个相关介绍银耳的解答，让我们一起看看吧。
银耳的营养？
银耳营养价值很高，素有平民燕窝之称。银耳每百克含蛋白质5.0克，脂肪0.6克，碳水化合物79克，热量341千卡，钙380毫克，磷250毫克，铁30.4毫克。此外，还含有多种维生素和微量元素及银耳多糖等成分。
银耳有什么营养？
银耳既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。银耳子呈半透明状，柔软有弹性，由数片至10余片瓣片组成，形似菊花、牡丹或绣球。银耳内的营养价值可是很高的。银耳每百克含蛋白质5、0克，脂肪0、6克，碳水化合物79克，热量341千卡，钙380毫克，磷250毫克，铁30、4毫克。此外，还含有多种维生素和微量元素及银耳多糖等成分。
银耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多糖、粗纤维、17种人体所必需的氨基酸和钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等多种微量元素，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克、铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖及维生素B、维生素D等营养成分，但其中也含有较多的硝酸盐。
银耳保质期多久？
银耳的保质期一般为三年左右。一般来说，干银耳在不受潮湿、无污染的阴凉地方保存，可以存放3年左右。如果发现存放的银耳已经变软，说明它已经受潮了，不建议继续食用。
贮存银耳时要放在通风、干燥、透气的地方，尽量避免阳光直射，平时移动时也要注意轻拿轻放。
市面上常见的银耳保质期是18个月，而一般情况下，食品的实际可食用期限都会比包装袋上的时间要稍微长一些，如果是刚刚过期的银耳没有出现变质、发霉、软化的情况下还是可以继续食用的，如果过期一段时间或者出现变质有异味了，那么就不建议继续食用。
有白木耳吗？
有的。
在各大补品市场上就有“白木耳”，又称为“雪耳”、“银耳”。不过不是雪白色的，而是微黄色的。白木耳干后收缩，角质，硬而脆，白色或米黄色。子实层生瓣片表面。担子近球形或近卵圆形，纵分隔，夏秋季生于阔叶树腐木上。
银耳有几种有什么区别？
我国目前银耳生产品种主要有5种，第一种是原木银耳，第二种是白色剪花银耳，第三种是整朵黄色银耳，第四种是丑耳，又称雪耳、细花银耳，第五种就是本草银耳。前四种在市面上较为常见，最后一种较少见
一般来说，优质的银耳色泽黄白，而且气味也比较清香，比普通银耳的韧性要好的多，银耳瓣上面没有其他的杂色。优质的银耳肉质肥厚，在水里泡一会就回膨胀的很大。次质的银耳色泽不是那么的纯而且还带有灰色，在嘴里嚼起来有声音，在水里泡的时候不容易膨胀。在购买银耳的时候一定不要购买那种色泽发亮的，往往这种的都不是优质银耳，要购买色泽黄白的
银耳也叫“银耳子”“雪耳”“白木耳”等，有“菌中之冠”的美称。银耳有滋阴润肺、开胃补脾的功效，在生活中比较常见
优质银耳色泽黄白，气味清香，韧性好，银耳瓣没有其他杂色，蒂头无耳脚、黑点，无杂质等，肉质肥厚。二级品的银耳色泽不纯，色白略带米色，蒂头稍带耳脚，肉质较厚带有弹性。普通的颜色白色中略带米黄色，肉略薄，形状较完整。较差的银耳，颜色白中就带米黄，摸起来不干燥，肉十分薄，蒂头杂质也相对多，形状不完整，不成朵。
到此，以上就是小编对于银耳的问题就介绍到这了，希望介绍关于银耳的5点解答对大家有用。
