大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常烧带鱼的问题，于是小编就整理了2个相关介绍家常烧带鱼的解答，让我们一起看看吧。
烧带鱼家常做法？
原料
带鱼、茄子
做法
1、五花肉洗净切块，带鱼去掉内脏、黑色腹膜、血污洗净切块、茄子洗净切块，葱、姜、蒜切好加适量盐、糖、料酒、酱油、水淀粉制成调料汁备用；
2、油热后下五花肉稍炒，放入茄子一起炒炒，待茄子沾满油后，加一点调料汁，炒至七八成熟盛出备用；
3、带鱼用纸吸干水分，沾一点鸡蛋液，油热后放入锅中，中小火煎至两面金黄；
4、倒入剩下的调料汁，和炒好的茄子，大火烧开，小火焖七八分钟即可。
用料，带鱼一条，生姜6片，辣椒1个，小葱2根，酱油，料酒适量，带鱼解冻开两刀方便入味，锅里倒入适量的菜籽油，放入姜片爆香。
捞出来备用，热锅热油后大火下锅煎至表面金黄色后翻面，倒入姜片加适量酱油，大火烧2分钟左右放入辣椒，倒入料酒，持续大火焖烧2分钟，加入适量的白开水，放入葱，大火煮沸，汤汁留约百分之二十，一分钟出锅
烧带鱼的家常做法？
主料:带鱼1条
辅料
青红椒各1个
姜片1小块
淀粉2勺
生抽2勺
高度白酒1勺
油适量
盐适量
1.清洗干净的带鱼块放入碗中， 加入适量的盐、高度白酒、姜片，腌制一下。
2，腌制好的带鱼块双面拍上干淀粉。
3，热锅凉油， 放入带鱼块进去煎
4，煎到金黄后翻面将另一面煎至金黄；
5，倒入适量的料酒和生抽烹入其中
6，再加入适量的水加盖炖煮三分钟
7，大火收汁， 加入适量的盐调味， 注意中间翻动两次鱼块；
8，待汁收到差不多时加入青红椒圈进去， 翻炒一下即可盛入盘中。
9，端上桌了。
用料:
带鱼一条、油适量、盐适量、糖少许、酱油适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、醋适量、八角少许、辣椒两根、淀粉少许、鸡蛋一个
做法:
1、带鱼去头尾，腹部剖开，撕去黑膜。
2、斩成约8公分长的块。
3、碗里敲一个蛋，加少许盐、糖、姜末、淀粉调匀。
4、把带鱼下蛋液里过一遍。
5、油锅烧热，把带鱼逐块粘上蛋液后下锅煎。
6、煎至两面金黄，下姜蒜，八角，辣椒，一匙醋，少许盐，一匙酱油，一碗水，少许糖一起煮开后转小火再煮约5分钟即可。
1/11勾兑碗汁：碗里放入盐2克、味精1克、胡椒粉少许、白糖一大汤匙。
2/11碗里再放入老陈醋20克、酱油15克。
3/11碗里再放入适量绍酒和少许清水搅匀备用。
4/11油锅烧热下入带鱼进行炸制。
5/11把带鱼炸至金黄微干捞出。
6/11锅中留底油煸炒葱姜蒜和八角。
7/11葱姜蒜八角煸香后放入炸好的带鱼倒入碗汁。
8/11再加适量清水，水和带鱼持平即可。
9/11然后盖上锅盖焖制8-10分钟。
10/11带鱼焖好后用旺火收汁。
11/11汤汁收70%便可出锅码盘。
食材明细
带鱼、姜、蒜、葱、淀粉、油、盐、料酒、生抽。
做法
1、带鱼洗净沥干水，切成段，两边沾上淀粉，

2、平底锅放油烧热，放入带鱼小火煎制。

3、反面，至两面煎黄，

4、放姜蒜、烹入盐、料酒、生抽，

5、加入适量热水，放葱白部分， 中火烧至带鱼熟，

6、大火收汁，撒葱花出锅。
带鱼收拾干净，切段，控干水分。
葱姜蒜切片。
葱姜蒜放入碗中，加入酱油、醋。
放入豆瓣酱。
加入白糖和盐，拌匀即可。
带鱼段包裹上一层薄薄的面粉。
平底锅加油加热，放入花椒粒，放入带鱼段。
煎至两面金黄。
烹入之前调好的料汁，添加2碗开水烧开。
扣上盖子焖制。
焖熟入味，大火收汁。
装盘上桌。
按照上述步骤，就可以做出美味的烧带鱼啦！
到此，以上就是小编对于家常烧带鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常烧带鱼的2点解答对大家有用。
