大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎样红烧排骨好吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍怎样红烧排骨好吃的解答，让我们一起看看吧。
红烧排骨最正宗的做法？
食材：
排骨适量、冰糖适量、姜适量、八角适量、冰糖适量，料酒适量
步骤
1.排骨1000克、姜一块、冰糖一小碗。
2.锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入排骨、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用。
3.将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖。小火煸炒。
4.煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。
5.将排骨倒入锅内，转中火。快速翻炒。让每块排骨都裹上糖色。放入姜片继续翻炒。
6.加入适量的酱油，翻炒匀均后。倒入热水。接下来开始调味，放入适量的盐，八角。大火烧开后转温火炖制一小时左右
材料包括：排骨 950克、冰糖 52克、姜 12克、八角 12克、植物油 12克、食盐 9克、酱油 6克、料酒 6克。
1、第一步把准备好的排骨切好，放一旁备用。
2、接着把切好的排骨焯水，焯水后捞出冲洗干净，沥干水分。
3、锅内放入适量的油，加热，加入适量的冰糖，把冰糖慢慢融化。
4、用铲子不断搅动，直到融化。
5、加入适量的排骨和姜片，使用铲子快速翻炒。
6、加酱油，水，盐还有八角，使用大火煮沸，换小火继续炖。
7、炖好后盛入盘中，这样就已经做好了。
主料 排骨500克
辅料 酱油200克，精盐10克，料酒8克，葱30克，姜15克，大料5克，水淀粉80克，植物油2公斤
制法
1、葱切段；姜切片；排骨剁成4厘米长的块，洗净控干水分，加入少许酱油、水淀粉拌均，用热油炸成金黄色捞出。
2、将排骨放入锅内，加入水、酱油、料酒、精盐、大料、葱段、姜片，尝好味，用大火烧开后，转微火焖至排骨肉烂即成
主料：排骨430克，葱白半根，香叶2片，姜2片，蒜3瓣，桂皮一片，八角1只，冰糖30克，料酒半碗，酱油2勺，小葱2根，盐，油适量
步骤：
1、排骨洗净剁块下锅煮开捞出清水冲洗一下备用。
2、葱，姜蒜切段切片。
3、锅里放油放入冰糖用小火炒糖色熬至糖焦香倒入排骨 糖一起翻炒。
5、加入酱油，八角，香叶，桂皮，姜片，葱段，蒜，黄酒倒入开水小火炖40分钟撒上葱花即可出锅。
材料
排骨：600克、腐乳汁：两大勺、葱段、蒜：4瓣、姜：一小块、料酒：一大勺、生抽：一大勺、冰糖：10克
做法
1.排骨洗净控干表面水分，蒜切片，姜切片，葱切断儿
2.炒锅烧热加入油至5成热，下排骨
3.煎至表面微黄捞出
4.用锅内煎排骨留下的底油，把葱姜蒜煸香
5.加入腐乳汁、料酒、生抽、冰糖和适量清水烧开
6.下排骨大火烧开，转小火焖煮约40分钟至排骨酥软
7.最后大火收汁即可
红烧排骨步骤与方法？
原材料：
新鲜的排骨二斤，煮好的鹌鹑蛋十个，大葱一段，老姜一块，花椒10颗，两个八角，甜面酱20克，生抽20克，蚝油15克，精盐十克，白糖五克，鸡精20克，味精20克。
制作步骤：
1、首先，咱们将新鲜的排骨斩成麻将块大小，然后放在清水中，淘洗上两三遍，洗掉其中的血水，然后再准备煮好的鹌鹑蛋十个，剥去外壳，放在碗中备用，接着将葱姜切段，放在碗中，再放上放两颗八角，十颗花椒，接下来咱们开始上火制作。
2、锅烧清水，将排骨冷水下锅，水开后煮上三分钟，过程中撇去浮沫，三分钟后捞出冲凉备用，这一步的目的是，去除排骨中的腥味，所以这一步，大家一定不要忽略。
3、接着，咱们锅烧热油，油热后将八角，花椒，葱姜下锅炒出香味后，直接将控好水的排骨，下入锅内，翻炒三分钟，这一步的目的是让排骨的表皮收紧，炖起来的水分不会过多的流失，这样排骨吃起来的口感，才会鲜嫩好吃，三分钟后咱们开始调味。
4、排骨在锅里经过三分钟的翻炒后，已经吸足了料头的香味，然后咱们下入20克甜面酱，15克蚝油，20克的生抽，将其翻炒均匀，增色增味，然后加入与高于排骨三指宽的清水。
5、接着再加入20克的鸡精味精，调味后转中小火，盖上锅盖，先炖15分钟，15分钟后，再加入十克精盐，如果先加盐，精盐会过早的渗入排骨里面，导致炖不烂，加盐后再炖上五分钟，就可以出锅装盘了。
到此，以上就是小编对于怎样红烧排骨好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎样红烧排骨好吃的2点解答对大家有用。
